Goulash asili yake ni Hungary. Sahani hii ni ya jamii ya supu nene. Kichocheo cha jadi cha goulash ya Kihungari ni pamoja na nyama ya nyama au nyama ya ng'ombe, katika mapishi yetu tutatumia nyama ya kuku.
Ni muhimu
-
- 800 g minofu ya kuku;
- Viazi 400 g;
- Nyanya 4;
- Kitunguu 1;
- Pilipili 2 kengele;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 2 tbsp. vijiko vya unga;
- Majani 2 bay;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua viazi na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Kaanga viazi juu ya moto mkali kwenye mafuta mengi kwa dakika 5-7. Weka viazi vya kukaanga kwenye sahani.
Hatua ya 3
Kata kuku vipande vipande vidogo.
Hatua ya 4
Mimina mafuta kwenye sufuria na kusugua vipande vya kuku kwa dakika 3-5.
Hatua ya 5
Ongeza lita 1.5 za maji ya moto na viazi vya kukaanga kwa kuku wa kukaanga. Chemsha sahani kwa moto mdogo kwa dakika 10.
Hatua ya 6
Chambua kitunguu na ukate laini.
Hatua ya 7
Nyanya lazima zifutwe kupitia ungo ili kuondoa mbegu, ngozi, na nyuzi.
Hatua ya 8
Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, toa bua na ukate laini.
Hatua ya 9
Kaanga unga hadi uwe laini katika sufuria kavu ya kukaanga.
Hatua ya 10
Pika kitunguu kwa dakika 3-4 kwenye mafuta ambayo viazi zilikaangwa.
Hatua ya 11
Ongeza puree ya nyanya na pilipili kwa kitunguu. Pika mboga kwa dakika 5.
Hatua ya 12
Ongeza unga na koroga mpaka uvimbe utoweke kabisa.
Hatua ya 13
Ongeza mboga kwenye sufuria ya kuku na viazi. Koroga, chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 14
Vitunguu lazima vichunguzwe na kupitishwa kupitia vyombo vya habari.
Hatua ya 15
Dakika 5 kabla ya kumaliza kupika, ongeza vitunguu na jani la bay kwenye sahani.
Hatua ya 16
Panga sahani iliyomalizika kwa sehemu na kupamba na mimea.
