Charlotte ni keki ambayo ni rahisi kuandaa na kitamu sana kwa wakati mmoja. Hii ni chaguo bora kwa dessert ya kila siku na ya sherehe, ambayo imejumuishwa vyema na kikombe cha chai ya moto au kahawa yenye kunukia. Tengeneza charlotte kwenye cream ya sour na peari au apple na ndizi.
Charlotte ya peari na cream ya sour
Viungo:
- 200 g cream ya sour;
- pears 2 kubwa;
- mayai 3 ya kuku;
- 320 g unga;
- 150 g ya sukari nyeupe;
- 1 tsp soda;
- nusu ya limau;
- 1/2 tsp kila mmoja sukari ya vanilla na mdalasini;
- 50 g ya sukari ya icing;
- mafuta ya mboga.
Piga mayai kwenye bakuli la kina, ongeza cream kidogo ya siki, kisha sukari na usugue kila kitu vizuri hadi laini na whisk au mchanganyiko kwa kasi ya kati. Bila kuacha kuchochea, ongeza unga, soda, mdalasini, sukari ya vanilla hapo na ukande unga mzito. Osha peari, kausha na leso nene, kata kwa uangalifu kwa urefu, kata cores na ukate mwili kwa vipande virefu, hata vipande. Piga zest ya limao kwenye grater nzuri, punguza juisi.
Preheat oven hadi 180oC. Paka mafuta chini na pande za umbo linalokinza joto na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi ya kupikia. Mimina nusu ya unga ndani yake na uweke vipande vya peari kwenye mduara. Nyunyiza na zest ya machungwa, nyunyiza na maji ya limao na funika na misa yote ya unga. Oka charlotte kwenye cream ya sour kwa nusu saa. Nyunyiza na unga wa sukari kupitia ungo mzuri wa matundu, kata vipande vipande vya pembe tatu na utumie na chai kama dessert huru na cream iliyopigwa, cream au jam.
Charlotte kwenye cream ya sour na maapulo na ndizi
Viungo:
- 100 g cream ya sour;
- maapulo 2;
- ndizi 2 ndogo;
- mayai 2 ya kuku;
- 60 g siagi;
- 120 g unga;
- 100 g ya sukari;
- 50 g makombo ya mkate;
- 1/3 tsp soda;
- robo ya limau;
- Bana ya mdalasini.
Chambua maapulo na ndizi kutoka kwenye ngozi, ondoa mabua na vituo vya mbegu kutoka kwanza. Kata kila kitu ndani ya kabari na vipande, unganisha kwenye bakuli moja, nyunyiza na mdalasini na uinyunyike na maji ya limao yaliyokandwa hivi karibuni ili kuzuia hudhurungi.
Kuyeyusha bonge la siagi la gramu 40 kwenye sufuria kwenye jiko au kwenye bakuli la glasi kwenye microwave na uache ipoe kidogo. Piga mayai na sukari kando mpaka povu inayoendelea kupatikana, polepole ongeza unga, kisha cream ya siki na soda. Tupa mchanganyiko na kijiko cha mbao au spatula, koroga vipande vya ghee na matunda.
Vaa ukungu na siagi iliyobaki, nyunyiza na mkate. Mimina unga ndani ya bakuli. Bika mkate kwa dakika 35-45 saa 180oC. Angalia utayari wake kwa kutoboa na dawa ya meno au kiberiti. Panua sehemu za charlotte kwenye sahani, uipambe na mipira ya barafu tamu, tengeneza chai ya beri.
