Pie hii ya malenge ni maarufu sana huko Amerika. Ladha ya keki ni ya kawaida sana, na harufu inakumbusha sana keki ya karoti.
Ni muhimu
- 400 g puree ya malenge (500 g peeled malenge);
- zest ya machungwa 1;
- 150 ml cream;
- 200 g unga;
- Mayai 3;
- 150 g sukari;
- 100 g siagi;
- 6 tbsp. l. maji baridi;
- 1 tsp chumvi;
- 1 tsp nutmeg;
- 0.5 tsp tangawizi ya ardhi;
- 1 tsp mdalasini;
- ice cream (cream iliyopigwa);
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na ukate malenge vipande vipande. Weka malenge yaliyokatwa kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 15-20 hadi laini kabisa. Saga malenge ya kuchemsha na blender mpaka laini.
Hatua ya 2
Andaa unga: changanya unga, siagi laini, chumvi. Ongeza maji baridi hatua kwa hatua. Huna haja ya kukanda kwa muda mrefu. Pofusha unga ndani ya mpira na uweke kwenye jokofu kwa dakika 40-60.
Hatua ya 3
Andaa kujaza: ongeza mayai, yaliyopigwa na whisk, chumvi, sukari kwa puree ya malenge. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza zest ya machungwa (iliyokunwa vizuri), viungo - tangawizi, mdalasini, nutmeg. Changanya kila kitu tena. Mimina kwenye cream, koroga.
Hatua ya 4
Toa unga na pini kubwa zaidi kuliko sahani ya kuoka. Hamisha unga kwenye ukungu, gorofa, bonyeza chini, unda pande. Mimina kujaza kwenye ukungu kwenye unga.
Oka kwa 200 ° C kwa dakika 10-15. Kisha punguza joto hadi 170-180 ° C, bake kwa dakika 30-40. Pie ya malenge inaweza kunyunyiziwa karanga na kutumiwa na cream iliyopigwa au barafu.
