Siku ya Krismasi, likizo mkali na ya kufurahisha, ni kawaida kuweka mikate, mikate, mikate mezani. Mila ya kuoka mikate ya Krismasi ilianzia Uropa na Warusi walipenda. Kujazwa kwa unga na pai kunaweza kuwa tofauti sana.
Keki za Kefir
Je! Inaweza kuwa tastier kuliko pies tajiri laini? Unga kwao ni laini, sour cream, jibini kottage, kwenye kefir. Kwa mikate ya kefir, utahitaji lita 0.5 za mtindi au kefir, mayai 3 ya lishe, kijiko 1 cha soda na chumvi, kijiko 1 cha sukari, vijiko 2 vya mafuta ya mboga, unga.
Unga hupigwa kupitia ungo. Changanya viungo na polepole ongeza unga kwao. Kanda unga mgumu, uukande kwa mikono yako na uweke kwenye moto kwa dakika 40-60 kwa uthibitisho. Kujazwa kwa curd ya kilo 0.5 ya jibini la jumba, vijiko 5 vya sukari ya meza na yai 1 vinafaa kwa unga kama huo. Pies ya Kefir ni kukaanga katika mafuta ya mboga.
Pies ya chachu
Juu ya sanaa ya upishi ni, bila shaka, unga uliotiwa chachu. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake, hii ni moja yao:
- 1/2 l ya maziwa;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- mayai 3;
- pakiti nusu ya majarini;
- 10 g chachu kavu;
- kilo 1 ya unga;
- chumvi na sukari kuonja;
Chachu hupunguzwa katika maziwa ya joto, wakati inatawanyika, bidhaa zilizobaki zinaongezwa kwenye mchanganyiko, unga sio mgumu sana hukandwa, umefunikwa na kitambaa na kuwekwa kwenye moto kwa ajili ya kuchacha. Baada ya masaa mawili, ukandaji wa kwanza umefanywa, baada ya unga kuongezeka mara ya pili, unaweza kuoka mikate.
Kwa unga wa chachu, ujazo wowote unafaa kabisa, kwa mfano, nyama: 500 g ya nyama hukatwa vipande vidogo na kukaangwa hadi iwe laini juu ya moto mdogo, kisha hupitishwa kwa grinder ya nyama. Vitunguu ni vya kukaanga kwenye mafuta ya mboga na kuwekwa kwenye nyama iliyokatwa. Viungo vinaongezwa - chumvi, pilipili, mchele huongezwa ikiwa inahitajika. Keki za chachu hupikwa katika oveni na kwenye sufuria.
Pie ya Apple
Pie ya Apple itakuwa sahihi kwenye meza ya Krismasi. Kwa unga utahitaji: oatmeal - 80 g, zest ya limao, unga - 250 g, maziwa - glasi nusu, siagi - 100 g, soda iliyozimishwa na asidi ya citric, vanillin kidogo na chumvi. Kwa kujaza: maapulo - pcs 3, sukari - vijiko 3, mdalasini. Hercules hupigwa katika blender ndani ya makombo madogo, viungo vya kavu na siagi laini huongezwa kwao, kila kitu kimechanganywa. Kisha maziwa hutiwa kwenye mchanganyiko wa siagi, unga hukanda na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 20.
Kwa kujaza, maapulo husuguliwa kwenye grater coarse, ikinyunyizwa na sukari na mdalasini. Toa unga kutoka kwenye jokofu, ukisonge kwa safu nyembamba, panua kujaza juu yake, pindua unga ndani ya roll, ukate vipande vidogo, uikunje kwa nguvu kwenye sahani ya kuoka, nyunyiza sukari juu. Keki imeoka katika oveni kwa dakika 35 kwa joto la 200 ° C.
