Kata cutlets ya fimbo ni sahani ambayo ina ladha ya asili. Ni kwa sababu ya ladha yake ya kupendeza kwamba sahani hii imekuwa sahani maarufu sana kwenye sikukuu za sherehe, na vile vile kwenye siku za kawaida za wiki.
Kichocheo cha cutlets na vijiti vya kaa
Utahitaji:
- gramu 400 za vijiti vya kaa;
- kijiko cha haradali;
- mayai mawili;
- gramu 100 za makombo ya mkate;
- viungo na chumvi (kuonja);
- vijiko viwili vya mayonesi;
- mafuta ya mboga.
Futa kaa vijiti na ukate vipande vidogo. Uzihamishe kwenye bakuli, ongeza mkate (gramu 70), haradali, mayonesi, mayai, viungo kwao, chumvi na changanya kila kitu vizuri. Weka sufuria juu ya moto, mimina mafuta ndani yake, kisha loanisha mikono yako ndani ya maji, chukua kipande kidogo cha kaa iliyokatwa, tembeza mpira, uibonyeze kidogo ili iweze kuganda na kuiweka kwenye sufuria moto. Kwa njia hii, fanya vipandikizi vilivyobaki na ukaange kwa pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika tatu hadi saba (kulingana na saizi ya cutlets).
Cutlets na vijiti vya kaa na viazi
Utahitaji:
- gramu 100 za vijiti vya kaa;
- viazi mbili kubwa;
- kijiko cha maziwa;
- gramu 50 za jibini;
- yai;
- karoti moja;
- viungo na chumvi (kuonja);
- mafuta ya mboga (kwa kukaranga);
- mikate ya mkate.
Chambua viazi, suuza maji baridi, kata vipande vidogo, vitie kwenye sufuria na mimina maji ya moto juu yao. Ongeza chumvi kidogo kwa viazi, weka sufuria kwenye moto na upike mboga kwa dakika 15-20 juu ya moto mdogo. Wakati viazi zinapika, kata vijiti vya kaa katika vipande vidogo. Chambua karoti, suuza, kavu na wavu (karoti kwenye kichocheo inaweza kubadilishwa na malenge au zukini, hata hivyo, katika kesi hii, mboga zitahitaji kusaga, chumvi, subiri dakika 10, kisha uzipishe). Kusaga jibini kwa njia ile ile. Mara tu viazi zinapopikwa, ponda, ongeza maziwa na yai na koroga (unaweza kuongeza viungo unavyopenda kama inavyotakiwa). Poa puree, kisha uchanganya na jibini, karoti na vijiti vya kaa. Tengeneza vipandikizi vidogo vya gorofa kutoka kwa nyama iliyokatwa, toa mikate ya mkate na kaanga pande zote mbili hadi rangi ya hudhurungi ya dhahabu.
Keki za samaki na vijiti vya kaa
Utahitaji:
- gramu 200 za vijiti vya kaa;
- gramu 200 za kitambaa cha lax;
- gramu 100 za siagi;
- kijiko cha unga;
- Bana ya thyme;
- chumvi na viungo (kuonja).
Suuza kitambaa cha lax, hakikisha hakuna mifupa ndani yake, kisha uikate vipande vidogo. Fungia siagi na uikate. Pitisha samaki, kaa vijiti kupitia grinder ya nyama, ongeza mafuta, thyme kwenye mchanganyiko, chumvi na pilipili, halafu ukande nyama iliyokatwa na mikono yako. Mpaka siagi kwenye nyama iliyokatwa itayeyuka, loweka mikono yako kwenye maji baridi, tengeneza cutlets ndogo zilizo na mviringo kutoka kwa mchanganyiko ulioandaliwa, zing'oa unga na kaanga pande zote mbili juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kukaranga, weka vipande kwenye vitambaa kwa dakika 7-10 ili waweze kunyonya mafuta kupita kiasi, kisha utumie sahani kwenye meza.
