Wataalam wa lishe wanatuambia kila wakati juu ya faida za broccoli, na cauliflower sio kitamu tu, bali pia ni afya. Jinsi ya kuchagua kabichi kitamu na safi?
Je! Broccoli na cauliflower zinafananaje? Ni rahisi: katika visa vyote, tunanunua inflorescence ya chakula. Na lazima iwe safi ili kufaidi afya zetu.
Jinsi ya kuchagua cauliflower?
Wakati wa kuchagua inflorescence ya cauliflower, kwanza zingatia rangi yao. Ni muhimu kuwa hata, bila michirizi ya manjano, na vile vile, matangazo ya giza (hii ni ishara kwamba kabichi tayari imeanza kuoza kwa nguvu kamili). Kwa kweli, kuna aina ya cauliflower na beige, inflorescence ya kijani, lakini kabichi ya kawaida ni nyeupe au maziwa.
Sikia kila inflorescence kabla ya kununua cauliflower. Haipaswi kuwa laini sana, inapaswa kuwa rahisi kuinama kutoka msingi hadi upande. Ishara kuu ya ubaridi wa cauliflower ni kwamba inflorescence huvunja na crunch kutoka kwa msingi, lakini ikiwa inainama kwa urahisi, ni lazima ieleweke kwamba kabichi ni stale sana.
Jinsi ya kuchagua brokoli?
Kanuni ya kuchagua maua haya ni sawa na katika kesi iliyopita - kabichi inapaswa kuwa ngumu, mnene, bila uharibifu au ishara za kuoza. Usichukue inflorescence kubwa sana na shina nene, kabichi kama hiyo ni ngumu sana na yenye nyuzi. Chagua inflorescence ndogo na shina nyembamba. Broccoli pia inaweza kutofautiana kwa rangi kutoka kijani kibichi hadi burgundy, lakini matangazo meusi au nukta hazikubaliki kabisa, kama na kolifulawa.
