Bleak ni samaki mdogo mwenye uzani wa g 60. Kwa bahati mbaya, wataalam wa upishi hawatilii maanani weusi. Walakini, samaki inaweza kutumika kutengeneza sahani ladha na anuwai.
Jinsi ya kupika sprats nyeusi katika jiko polepole
Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo vifuatavyo: 1 kg ya kijivu, vijiko 10 vya chai kubwa ya majani, 75 ml ya mafuta ya mboga, 400 ml ya maji ya moto, kijiko cha chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa, majani ya bay, karafuu. Mchuzi wa soya unaweza kutumika ikiwa inataka.
Vichwa vya samaki hukatwa na ndani huondolewa kwa uangalifu. Kavu iliyosafishwa imeoshwa kabisa katika maji baridi yanayotiririka. Chai hutengenezwa na maji ya moto na kuingizwa kwa dakika 10.
Kavu iliyosafishwa huhamishiwa kwenye bakuli la multicooker. Viungo na chumvi huongezwa kwenye bakuli. Ikiwa weusi umeandaliwa na mchuzi wa soya, kiwango cha chumvi lazima iwe nusu. Vinginevyo, sahani itageuka kuwa ya chumvi sana. Andaa dawa kutoka kwa kiza kwa masaa 2 katika hali ya kupika polepole.
Dawa zilizo tayari zimepozwa bila kuondoa kutoka kwenye bakuli. Ikiwa utahamisha samaki wa moto, mizoga itaanguka, na sahani itaonekana kuwa haionekani. Dawa za kupendeza za kupendeza zitakuwa nyongeza nzuri kwenye meza!
Kavu ya kukaanga
Ili kuandaa kaanga iliyokaanga, utahitaji: samaki, mafuta ya mboga, chumvi, viungo.
Kabla ya maandalizi, weusi husafishwa, kuoshwa na kukaushwa na taulo za karatasi. Kila samaki husuguliwa na mchanganyiko wa chumvi na viungo vipendwa. Baada ya hapo, samaki huachwa peke yake kwa dakika 15.
Sufuria ni moto juu ya moto mkali na mafuta ya mboga hutiwa ndani yake. Samaki wamewekwa kwenye sufuria ya kukausha na jack. Kwa kuwa shida ni ndogo, samaki hukaangwa kwa dakika 1-2 kila upande. Samaki iliyokamilishwa huhamishiwa kwa napkins za karatasi. Mafuta ya ziada yataingizwa ndani yao, na ile nyeusi itaburudika kwa kupendeza. Samaki hutumiwa kwenye meza, iliyopambwa na wedges za limao, nyanya za cherry zilizoiva na mimea safi.
Pasta chini ya ganda la jibini
Ili kuandaa kiza chini ya ganda la jibini, utahitaji: kilo 1 ya kiza, 500 g ya viazi, 300 g ya uyoga wa misitu, vitunguu 2, 100 g ya jibini ngumu, vijiko 2-3 vya cream ya sour, parsley safi au bizari. Utahitaji mafuta ya mboga kukaanga samaki na viungo vingine, na kupaka karatasi ya kuoka.
Samaki iliyosafishwa husuguliwa na manukato na kuvingirishwa kwenye unga. Kisha giza ni kukaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Viazi huchemshwa, kilichopozwa na kukatwa vipande nyembamba. Vitunguu hukatwa kwa pete nyembamba. Uyoga huoshwa na kukatwa kwenye kabari ndogo. Vitunguu na uyoga ni kukaanga kwenye mafuta moto ya mboga.
Karatasi ya kuoka imewekwa mafuta ya mboga. Samaki wa kukaanga huenea katikati, viazi huwekwa kando ya karatasi ya kuoka. Uyoga na vitunguu vimewekwa juu. Viungo vyote vimepakwa mafuta kwa ukarimu na cream ya sour. Jibini hupigwa kwenye grater iliyosababishwa na kunyunyiziwa kwenye sahani.
Karatasi ya kuoka hupelekwa kwenye oveni moto hadi 180 ° C. Sahani inapaswa kuoka kwa muda wa dakika 15-20 hadi ukoko wa jibini la dhahabu ufanyike.
