Ladha na rahisi kuandaa, nyama ya nguruwe ni tajiri katika zinki, magnesiamu, vitamini B12 na lysine. Mafuta yaliyopo katika muundo wa aina hii ya nyama huwasha mwili na kupona vizuri. Kuingizwa kwa nyama ya nguruwe kwenye lishe huimarisha mifupa na mfumo wa moyo.
Ili kutengeneza roll ya tumbo ya nyama ya nguruwe yenye moyo, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 1 - 1.5 kg ya tumbo la nguruwe;
- karoti 2;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- jani 1 la bay;
- mbaazi 12 za pilipili nyeusi;
- kikundi 1 cha bizari;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Chambua karoti na vitunguu, osha na ukate vipande vikubwa. Osha bizari, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi na ukate laini. Suuza brisket ya nguruwe, kata filamu na uondoe mbavu. Chumvi na pilipili, zungusha (upande wa ngozi juu) na funga na nyuzi.
Weka roll kwenye sufuria na funika na maji ya moto. Ongeza karoti, vitunguu, majani ya bay, pilipili na upike kwa masaa 2-3 chini ya kifuniko kilichofungwa.
Kisha uhamishe roll kwenye bodi ya mbao, ondoa nyuzi, kata brisket katika vipande karibu sentimita na uweke kwenye sahani iliyozunguka kwa safu ili kila kipande kifunike theluthi ya nyingine. Pamba na bizari iliyokatwa na utumie.
Roll ya nguruwe inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi mengine, ambayo itahitaji:
- 500 g minofu ya nyama ya nguruwe;
- 500 g ya mafuta ya nguruwe yenye chumvi;
- 500 g ya jibini ngumu;
- glasi 1 ya punje za walnut;
- pilipili nyeusi ya ardhi;
- chumvi.
Suuza kitambaa cha nyama ya nguruwe, futa filamu na mafuta. Piga na mallet ya mbao, kisha pilipili na chumvi. Funika na vipande vya bacon yenye chumvi. Juu na safu ya vipande nyembamba vya jibini na walnuts iliyokatwa vizuri juu.
Punguza kila kitu kwa upole na funga na uzi mzito. Weka karatasi ya kuoka na uoka katika oveni ifikapo 200 ° C hadi iwe laini. Baada ya saa moja na nusu, toa roll ya nguruwe kutoka kwenye oveni na baridi, kisha uondoe nyuzi na uweke nyama kwenye sahani.
Ili kuandaa roll ya nguruwe na uyoga, unahitaji kuchukua:
- 500 g minofu ya nyama ya nguruwe;
- 150 g ya uyoga wa kuchemsha;
- mayai 3-4 ya kuchemsha;
- karafuu 2-3 za vitunguu;
- vijiko 2-3. l. nyanya ya nyanya;
- mafuta ya mboga;
- pilipili;
- chumvi.
Suuza nyama ya nguruwe, kausha, kisha uikate na kuipiga kidogo na nyundo ya mbao, na kutengeneza safu moja na nusu kwa sentimita mbili nene. Msimu nyama na chumvi na pilipili. Juu na uyoga wa kuchemsha uliokatwa vizuri, vitunguu iliyokatwa na nusu ya mayai ya kuchemsha.
Punguza nyama kwa upole na kujaza kwa njia ya roll na kuvuta vizuri na nyuzi au nyuzi nene. Weka roll ya nyama ya nguruwe kwenye roaster iliyotiwa mafuta, paka nyama na kuweka nyanya na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa saa na nusu.
