Lobio ni sahani maarufu sana huko Georgia. Lobio inaashiria jina la maharagwe na sahani zilizoandaliwa nayo. Katika kuandaa lobio, unaweza kutumia yoyote (nyeupe au rangi), pamoja na maharagwe ya kijani.
Maharagwe ya kijani maharagwe
Utahitaji:
- maharagwe ya kijani - 500 g;
- vitunguu - pcs 2.;
- nyanya - pcs 3. (au kuweka nyanya - 2 tbsp. l.);
- vitunguu - karafuu 3;
- mafuta ya alizeti - kwa kukaranga;
- pilipili nyekundu moto - kuonja;
- mimea safi (basil, cilantro, bizari au iliki).
Osha maharagwe ya kijani, kisha ukate vipande vidogo na chemsha.
Wakati huo huo, wakati maharagwe yanapika, unahitaji kutengeneza mchuzi: safisha nyanya, kisha blanch na ukate laini na kisu. Chambua vitunguu na ukate laini sana, kaanga kwenye mafuta kidogo ya alizeti, kisha ongeza nyanya au nyanya ya nyanya ndani yake na chemsha yaliyomo kwenye sufuria kwa dakika 5-7. Pia, usisahau kuongeza viungo vyovyote vya chaguo lako.
Unganisha yaliyomo kwenye sufuria na maharagwe ya kijani kibichi, halafu poa na kuongeza pilipili kali na vitunguu saumu, iliyokandamizwa na kitunguu saumu. Osha mimea yoyote safi (iliki, cilantro, basil au zingine) na ukate laini. Nyunyiza mimea hii na lobio.
Lobio, iliyotengenezwa kwa maharagwe ya kijani kibichi, huenda vizuri na sahani za nyama.
Unaweza pia kutumia maharagwe ya makopo katika kichocheo hiki.
Mali ya faida ya maharagwe ya kijani yanajulikana: ni bidhaa isiyo ya lishe sana ambayo ina idadi kubwa ya vitamini vya vikundi A, B, C, pamoja na asidi ya folic na madini (chuma, zinki, potasiamu, kalsiamu na zingine), pamoja na protini, wanga, sukari, nk mafuta.
Maharagwe ya kijani huendeleza utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, husaidia katika mapambano dhidi ya magonjwa ya ngozi, rheumatism, hupunguza bronchitis na husaidia na magonjwa ya matumbo. Kwa kuongezea, chuma katika maharagwe husaidia shida ya damu na kukuza malezi ya seli nyekundu za damu.
Lobio nyekundu ya maharagwe
Utahitaji:
- maharagwe nyekundu - 150 g;
- vitunguu - karafuu 5;
- walnuts - 100 g;
- mafuta ya mboga - kwa kukaranga;
- pilipili nyekundu nyekundu, mbegu za coriander;
- mimea safi (basil, parsley, bizari, cilantro).
Maharagwe yameandaliwa kwa njia ya jadi: ni bora kuifunika kwa maji jioni. Ikiwa hauna muda mwingi, basi unaweza kuharakisha mchakato huu na kumwaga maji ya moto juu ya maharagwe mara kadhaa. Katika kesi hiyo, maharagwe yanapaswa kusimama kwa masaa 3-4.
Suuza maharagwe yaliyotayarishwa, uifunike kwa maji tena na chemsha juu ya joto la kati. Pika kwa dakika nyingine 10, kisha futa, suuza, funika tena na maji safi na upike hadi zabuni.
Basi unaweza kuifanya kwa njia mbili: maharagwe yaliyomalizika yanaweza kusagwa, na pia kushoto sawa.
Saga punje za walnuts au karanga zingine na blender na ongeza kwenye maharagwe nyekundu. Ruhusu maharagwe na karanga kupoa kidogo, kisha ongeza mafuta ya mizeituni, vitunguu saumu na mimea, na msimu wowote unaopenda.
Lobio hii ni nzuri kutumikia na sahani za nyama, pia inakwenda vizuri na vin za mezani na juisi safi.
Kwa njia hiyo hiyo, lobio ya maharagwe meupe imeandaliwa, ambayo pia ni bidhaa muhimu sana.
