Samaki wadogo wa dagaa ni wa kupendeza na wenye ladha wakati wa mkate kwenye yai na unga na kusuguliwa kwenye mafuta. Njia hii ya kupikia samaki nchini Italia inaitwa "ndani" na kwa kweli hutafsiriwa kama iliyopambwa. Ngozi ya samaki tunayopika itageuka kuwa dhahabu, na sardini zenyewe zitapata ladha bora.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya sardini safi
- - pilipili na chumvi
- - Bana ya oregano kavu
- - 1/4 Sanaa. mafuta
- - vijiko 4 maji ya limao
- - 150 g majani ya zabibu
- - limau 2
- - 1 kijiko. divai nyeupe
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua samaki, osha, utumbo na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Sugua sardini na mchanganyiko wa chumvi, pilipili na oregano kavu. Kwa marinade, whisk mafuta na maji ya limao na mimina mchanganyiko sawasawa juu ya samaki.
Hatua ya 2
Acha samaki aingie kwenye marinade kwa dakika 15-20. Osha majani ya zabibu na mimina maji ya moto. Funga samaki kila kwenye karatasi tofauti, ikiwa majani ni madogo - kwenye karatasi 2. Osha na ukate ndimu katika vipande nyembamba.
Hatua ya 3
Mimina mafuta na divai kavu kwenye karatasi ya kuoka, weka safu ya sardini. Tumia karatasi kubwa ya kuoka ambayo sardini imewekwa kwenye safu moja; weka limau tu chini, chini ya samaki.
Hatua ya 4
Weka samaki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170, baada ya kuinyunyiza na mafuta. Oka sardini hadi zabuni, dakika 40.
