Adjika ni sahani maarufu sana ambayo ilikuja kwenye vyakula vya Uropa kutoka kwa watu wa Mashariki. Ni katika vyakula vya mashariki ambavyo vitafunio vya moto huthaminiwa sana, vimehifadhiwa kwa ukarimu na kila aina ya viungo na viungo. Kuna idadi kubwa ya mapishi ya adjika, na kila moja ni nzuri kwa njia yake mwenyewe. Jaribu kutengeneza adjika ya zukini - sahani ya manukato, ya kunukia na ya kitamu sana.
Ni muhimu
- - zukini - kilo 5;
- - vitunguu - 200 g;
- - pilipili tamu nyekundu - kilo 1;
- - pilipili moto - 500 g;
- - karoti - kilo 1;
- - maapulo - kilo 1;
- - mafuta ya mboga - 0.5 l;
- - siki 6% - vijiko 5;
- - wiki (bizari na iliki) - mashada 3;
- - sukari - 150 g;
- - chumvi - 100 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua pilipili ya kengele na vitunguu na uikate.
Hatua ya 2
Osha zukini na pia uwape kupitia grinder ya nyama ili adjika iwe sare sawa, ni bora kuruka zukini mara mbili.
Hatua ya 3
Tembeza pilipili moto kwenye grinder ya nyama. Karoti za wavu na maapulo kwenye grater iliyosagwa na ongeza kwenye misa kuu ya mboga pamoja na pilipili kali.
Hatua ya 4
Ongeza mimea iliyokatwa vizuri kwenye mboga, msimu na siki na mafuta. Chemsha adjika kwa masaa 1, 5, hadi misa iwe nene.
Hatua ya 5
Panua adjika moto kwenye mitungi iliyosafishwa kabla na ongeza kijiko 1 cha siki kwa lita 0.5 za ujazo kwa kila jar. Pindua makopo, pinduka na funika kwa blanketi. Kutoka kwa idadi ya bidhaa zilizoainishwa kwenye mapishi, unapaswa kupata makopo 12-13 ya lita 0.5 kila moja.
