Karanga ni tiba inayopendwa kwa watoto na watu wazima, na pia bidhaa nzuri na yenye afya. Aina za karanga za kawaida ni karanga, karanga, mlozi, karanga, pistachios, karanga za pine, korosho, karanga za Brazil, na chestnuts. Karanga hutumiwa sio tu katika hali yao ya asili - zinaweza kutumiwa kuandaa sahani anuwai.
1. Pudding ya karanga
Utahitaji:
Gramu 150 za punje za karanga zozote;
Gramu 250 za mkate mweupe bila ukoko;
Glasi 1, 5 za maziwa;
Mayai 3;
Kikombe 1 cha sukari;
Gramu 100 za siagi (kuyeyuka).
Loweka mkate katika maziwa. Saga punje kwenye grinder ya nyama au processor ya chakula. Tenga viini kutoka kwa wazungu, piga wazungu kwenye povu kali, na saga viini na sukari. Unganisha viini na sukari, mkate na maziwa, siagi, karanga zilizokatwa kwenye bakuli kubwa, changanya kila kitu vizuri, halafu ongeza kwa uangalifu wazungu waliochapwa na changanya tena kwa upole. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta, weka misa iliyoandaliwa ndani yake, weka kwenye oveni na uoka kwa digrii 180-200 kwa dakika 30-40. Hamisha pudding iliyokamilishwa kwenye sahani; unaweza kuitumikia moto na baridi.
Mchuzi wa Vanilla ni mzuri kwa pudding kama hii: saga viini 2 na glasi nusu ya sukari na kijiko cha unga, punguza vikombe 1, 5 vya maziwa ya moto, koroga, weka moto mdogo na chemsha, ukichochea kila wakati. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza pakiti ya sukari ya vanilla na koroga.
2. Mchuzi wa karanga kwa mboga
Utahitaji:
Gramu 100 za punje za walnut (zinaweza kubadilishwa na zingine);
Kitunguu 1 kikubwa au rundo la vitunguu kijani
3 karafuu ya vitunguu;
parsley, bizari, chumvi, pilipili nyekundu ya ardhi - kuonja;
juisi ya limao moja.
Chop karanga, saga na vitunguu, chumvi na pilipili. Chop vitunguu na parsley laini sana na ongeza kwa karanga. Punguza kila kitu na maji ya limao, changanya vizuri. Unaweza kuongeza sukari au asali kwenye mchuzi, ikiwa inataka. Mchuzi huu huenda vizuri na maharagwe ya kijani yaliyochemshwa, mboga iliyokoshwa, kabari za viazi zilizooka.
3. Pestnut puree
Kata kilo 1 ya chestnuts juu kwa muundo wa msalaba, ongeza maji baridi, weka moto, chemsha na upike kwa dakika 5. Futa na toa chestnuts. Weka chestnuts zilizosafishwa na kitunguu chote kwenye sufuria, mimina juu ya mchuzi ili iweze kufunika vifua, kupika juu ya moto mdogo hadi laini - kama dakika 30. Futa mchuzi kwenye bakuli tofauti, toa kitunguu. Kusaga chestnuts moto na blender au kusugua kupitia ungo hadi puree. Ongeza kijiko cha siagi, 50 ml ya cream, chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja na mchuzi mwingi uliobaki baada ya kuchemsha ili kupata msimamo unaohitajika wa puree. Changanya vizuri. Safi hii inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea na kama sahani ya kando ya nyama, kuku na samaki.
