Keki ya kuvuta pumzi ni msingi bora wa milo mingi - tartlet, strudel, mikate. Lakini unga huu mwepesi na hewa sio mzuri tu kwa pipi. Ladha yake ya mafuta na muundo uliowekwa laini huenda vizuri na mboga, nyama, samaki, uyoga na hata jibini.
Vitafunio vya mkate wa unga
Keki ndogo, karamu na vikapu vya keki ni nzuri kwa buffets na zaidi. Kujazwa ndani yao kunaweza kuwa anuwai, kutoka kwa nyama ya kawaida ya kusaga hadi mchanganyiko wa bidhaa za gourmet. Jaribu kutengeneza vikapu vya keki na shrimp na jibini. Utahitaji:
- gramu 300 za keki iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa;
- gramu 200 za shrimp ndogo iliyohifadhiwa au ya makopo;
- gramu 100 za jibini la cream;
- ¼ kijiko cha bizari kavu;
- ¼ kijiko cha unga wa haradali;
- 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa;
- ½ kijiko cha chumvi;
- mayai 2 ya kuku;
- kikombe of cha vitunguu kijani kibichi;
- wachache wa jibini iliyokatwa ya Gruyere;
- siagi.
Preheat oven hadi 200C. Paka vikapu na siagi. Toa unga kwenye sehemu ya kazi iliyokaushwa kidogo na ukate mraba 20-24. Waweke kwenye ukungu, bonyeza kidogo kuunda vikapu. Punga jibini la cream na haradali, bizari kavu, vitunguu na chumvi. Wakati unapiga whisk, ongeza mayai moja kwa wakati. Weka shrimps 1-2 kwenye kila kikapu, ongeza misa ya jibini na uinyunyize gruyere iliyokunwa. Oka kwa muda wa dakika 10.
Badala ya kamba, unaweza kujaza vikapu na vipande vya mboga za kukaanga au uyoga, samaki wa kuvuta sigara, au ham.
Pie za keki za kukausha
Pie zote tamu na tamu zimetengenezwa kutoka kwa keki ya pumzi. Maarufu zaidi kati yao ni strudels. Strudel ya Austria, kwa kweli, inahitaji unga wa kunyoosha, lakini kuna mapishi kadhaa ambayo hutumia keki ya pumzi. Keki ya kuvuta inaweza kuwa msingi wa sahani nyingine maarufu - quiche. Quiche ni mkate mzuri wa vitafunio, ujazo ambao umejazwa na misa ya yai na kunyunyizwa na jibini. Keki ya kuvuta pumzi haijakamilika bila tart nzuri - keki tamu iliyotengenezwa kutoka kwa matunda ya caramelized. Sahani ya keki ya nadra lakini kubwa ya keki - oxtail tatin - mkate wa nguruwe. Ni rahisi sana kutengeneza kitoweo cha mtindo wa keki ya Kiitaliano - paka unga na pesto au gremolate na usambaze nyanya za cherry au zukini iliyokaangwa, mbilingani na vipande vikubwa vya nyanya juu yake.
Gremolata ni kitoweo maarufu cha Kiitaliano kilichotengenezwa kwa vitunguu vya kusaga, iliki na zest ya limao na mafuta.
Kifurushi cha keki ya pumzi kinalinda kabisa nyama au samaki, ndiyo sababu kozi za pili zilizofungwa katika aina hii ya unga ni maarufu sana. Hivi ndivyo nyama maarufu ya Wellington na kulebyaki anuwai huandaliwa. Keki ya kukausha imefunikwa na sufuria za kitoweo cha kukaanga au mboga za mboga.
Damu za keki za kukausha
Fluffy na unga mwepesi ndio msingi wa jadi ya jadi ya Kifaransa - keki ya milfey, tofauti ambayo ni Napoleon maarufu. Pears zilizopikwa kwenye divai zimefunikwa na keki ya kukausha, maapulo huoka ndani yake, croissants, rolls na cream na vitambaa anuwai, kama vile ndimi zilizo na jam au curls zilizo na mdalasini. Curls rahisi zaidi ambazo watoto watapenda zinaweza kufanywa na Kuenea kwa Chokoleti Tamu ya Nutella. Utahitaji:
- gramu 500 za keki ya kuvuta;
- kikombe 1 cha tambi ya Nutella;
- sukari ya icing.
Preheat oven hadi 190C. Toa unga na brashi na chokoleti. Anza kuizungusha kwa safu mbili kuelekea kila mmoja. Kata roll inayosababisha vipande vipande 10-12. Waweke kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 20. Baridi kidogo, vumbi na sukari ya unga na utumie.
