Okroshka ni sahani ya jadi ya vyakula vya kitaifa vya Urusi. Kwa kweli, ni supu baridi, viungo ambavyo vinaweza kuwa tofauti sana. Lakini sehemu moja bado haibadilika - ni kvass, bila okroshka haiwezi kuitwa okroshka. Supu hii huanza kufurahiya umaarufu na mwanzo wa msimu wa joto, wakati supu za moto hazina njaa kabisa. Uyoga okroshka inageuka kuwa ya asili sana, haswa ikiwa unaongeza haradali kwake.
Ni muhimu
- - 1.5 lita ya mkate kvass;
- - 400 g ya uyoga wenye chumvi;
- - 270 g ya viazi;
- - 200 ml sour cream;
- - 200 g ya matango;
- - 100 g vitunguu vya kijani;
- - mayai 2;
- - karoti 1;
- - 5 radishes;
- - sukari, bizari, haradali, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha mayai, chemsha karoti na viazi, baridi, peel. Kata mboga ndani ya cubes, wazungu wa yai vipande. Chop bizari, ongeza viini vilivyopigwa, haradali, cream ya sour kwake. Chumvi na pilipili.
Hatua ya 2
Suuza uyoga kwenye colander, wacha maji yamwagike, uwape kwa kitambaa cha karatasi, kisha ukate laini.
Hatua ya 3
Suuza matango, kata, kata vitunguu kijani. Kata radish katika vipande nyembamba.
Hatua ya 4
Changanya vifaa vyote vya okroshka kwenye sufuria kubwa, ongeza mchanganyiko wa cream ya sour na haradali, mimina kwenye kvass, koroga.
