Chemchemi, Mei, barbeque. Watu wengi wanapenda nyama ya kunukia iliyokaangwa kwenye makaa ya mawe. Na karibu kila mtu anaihusisha na picnic katika maumbile, hali ya hewa nzuri na kampuni ya joto. Kuna mapishi mengi ya kebab. Jaribu nyingine - shish kebab iliyosafishwa kwenye juisi ya komamanga. Ni rahisi sana kutekeleza na kushinda-kushinda.
Ni muhimu
-
- Kilo 3 za nyama ya nguruwe (shingo);
- Kikundi 1 cha basil nyekundu safi;
- Kikundi 1 cha basil ya kijani;
- Kilo 1, 5 za vitunguu;
- Makomamanga 3 yaliyoiva;
- chumvi
- pilipili;
- brazier;
- skewer au grill;
- makaa ya mawe;
- chupa ya maji au chupa ya dawa.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama kabisa chini ya maji ya bomba. Kata vipande vipande vya sentimita 5-7. Ikiwa saizi ni kubwa, basi nyama haiwezi kukaangwa, na ikiwa ni ndogo, itageuka kuwa kavu.
Hatua ya 2
Chambua na ukate kitunguu kwenye pete au pete za nusu. Ili kuzuia kuuma macho yako, nyunyiza kisu mara kwa mara chini ya maji ya bomba.
Hatua ya 3
Kata mimea. Jaribu kukata laini sana. Kisu lazima kiwe mkali sana - hii ni muhimu.
Hatua ya 4
Kata kila komamanga kwa nusu. Punguza nusu ndani ya kikombe. Ondoa mbegu zote kutoka kwa juisi inayosababisha.
Hatua ya 5
Weka nyama kwenye sufuria kubwa, ukinyunyiza vitunguu na mimea. Mimina kwenye juisi ya komamanga na changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 6
Weka nyama kwenye jokofu kwenye rafu ya chini. Kwa muda mrefu inasimama, ladha ya barbeque itakuwa. Ikiwa wakati unakwisha, wacha nyama ya nguruwe iende kwa angalau masaa kadhaa.
Hatua ya 7
Washa grill. Wakati makaa yanawaka, jishughulishe na nyama.
Hatua ya 8
Chumvi na pilipili nyama ya nguruwe iliyosafishwa na kuanza kushona kwenye mishikaki, na kuacha umbali wa sentimita 2-3 kati ya vipande. Ikiwa unatumia rafu ya waya, suuza viboko na mafuta ya mboga kabla ya kuweka nyama ndani yake. Nyama pia inaweza kupakwa mafuta - kwa njia hii haraka "inachukua" ukoko na, kwa hivyo, inabaki juicy zaidi ndani.
Hatua ya 9
Baada ya makaa kuchomwa moto, weka kebab hadi zabuni, hakikisha kwamba sahani haichomi. Hakikisha kwamba nyama imepikwa kwenye mkaa. Ikiwa moto wazi unaonekana, piga chini na maji kutoka kwenye chupa au chupa ya dawa.
Hatua ya 10
Baada ya nguruwe kukaushwa, angalia ikiwa imepikwa. Kata kipande kimoja na uone ikiwa juisi yoyote ya rangi ya waridi imevuja. Wakati nyama imekamilika, toa kutoka kwa moto na uweke mezani.
Hatua ya 11
Kutumikia kebab ya shish moto pamoja na mboga safi na za makaa ya mawe, mboga nyingi za manukato na jibini zilizokatwa. Kwa barbeque, toa mchuzi wa nyanya, mchuzi wa narsharab, tkemali mchanga na divai nyekundu nzuri kavu.
