Croquettes ni cutlets ndogo ambazo zimemwagika kwenye unga au mkate wa mkate na kukaanga kwenye mafuta. Wanaweza kutengenezwa kutoka kwa chakula chochote, kama viazi zilizochujwa na mchicha na mahindi ya makopo. Croquettes inaweza kuwa sahani ya kando au chakula kamili.
Ni muhimu
- Viungo kwa watu 4:
- - viazi 2 kubwa;
- - pakiti ya majani safi ya mchicha;
- - Vijiko 3 vya mahindi ya makopo;
- - kijiko cha jibini la Philadelphia (unaweza kutumia jibini la curd);
- - kijiko cha siagi;
- - 50 ml ya maziwa;
- - nutmeg (ardhi);
- - pilipili na chumvi;
- - yai;
- - unga wa mahindi;
- - mafuta ya mizeituni.
Maagizo
Hatua ya 1
Viazi zinahitaji kuoshwa, kung'olewa, kukatwa vipande vikubwa, kuchemshwa hadi zabuni na kutupwa kwenye colander.
Hatua ya 2
Tupa majani ya mchicha ndani ya maji ya moto na, baada ya kuchemsha tena, pika kwa dakika 1, 5. Ondoa na kijiko kilichopangwa, toa kwenye colander ili maji yote iwe glasi.
Hatua ya 3
Weka viazi kwenye bakuli (haipaswi kuwa na wakati wa kupoa sana), kanda na uma. Ongeza jibini, siagi na maziwa. Changanya vizuri sana.
Hatua ya 4
Mimina mahindi, mchicha majani kwenye viazi zilizochujwa, chumvi na pilipili, msimu na nutmeg ya ardhi. Wacha puree iwe baridi ili usichome mikono yako.
Hatua ya 5
Pasha kiasi cha kutosha cha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga. Piga yai kwenye sahani moja na uma, na mimina unga ndani ya pili. Tunaunda croquettes kwa njia ya mipira midogo, chaga kwenye yai iliyopigwa, pindua unga na kaanga kwenye mafuta.
Hatua ya 6
Kutumikia moto na mchuzi unaopenda.
