Viazi, ambazo Peter I alipandikiza vita katika karne ya 17, kwa muda mrefu imekuwa "mkate wa pili" wa Urusi. Hakika viazi pia zipo kwenye lishe yako ya kila siku. Fried, kuchemshwa … Wakati huo huo, kuna anuwai anuwai ya viazi. Kwa mfano, croquettes za viazi zinaweza kutumika kwenye meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya viazi;
- 100 g siagi;
- 150 ml ya maziwa;
- 200 g ham nyembamba;
- chumvi
- viungo;
- 1 yai ya yai;
- Kijiko 1. l. cream 15-20% mafuta;
- 3 tbsp. l. makombo ya mkate;
- 150-200 g ya mafuta ya mboga kwa mafuta ya kina;
- wiki
- nyanya za cherry na vipande nyembamba vya ham kwa kupamba.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka sufuria ya maji kwenye moto (karibu 2-2.5 L).
Hatua ya 2
Osha viazi, vichungue na uikate kwa mizunguko nene ya 0, 8-1, 0 cm - ili ichemke haraka na bora.
Hatua ya 3
Maji yanapochemka, chaga chumvi na punguza viazi zilizokatwa na kung'olewa.
Hatua ya 4
Chemsha viazi hadi laini, kisha futa.
Hatua ya 5
Weka siagi kwenye viazi, koroga, joto kidogo.
Hatua ya 6
Chemsha maziwa, mimina viazi, ongeza yai ya yai, chumvi, viungo kwa ladha, panya. Inashauriwa kuwa hakuna uvimbe uliobaki kwenye viazi.
Hatua ya 7
Kata ham ndani ya cubes ndogo na koroga kwenye puree. Acha kupoa.
Hatua ya 8
Wakati huo huo, andika ice cream - piga yai ya yai na cream, chumvi kidogo na pilipili nyeupe.
Hatua ya 9
Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria nzito au kaanga ya kina.
Hatua ya 10
Fanya mipira yenye kipenyo cha cm 3.5-4 kutoka viazi zilizopozwa na nyama iliyo na unyevu kidogo.
Hatua ya 11
Ingiza mipira kwenye barafu, kisha unganisha mikate ya mkate.
Hatua ya 12
Kaanga croquettes zinazosababishwa na mafuta ya moto kwa dakika 1-2. Siagi lazima ifunike kabisa croquet!
Hatua ya 13
Tumia kijiko kilichopangwa au spatula iliyopangwa ili kuondoa croquettes kutoka siagi na kuziweka kwenye kitambaa kilichowekwa kwenye kitambaa cha karatasi (kunyonya mafuta mengi).
Hatua ya 14
Weka croquettes kwenye bakuli za kuhudumia. Pamba na mimea, nyanya za cherry na vipande nyembamba vya ham.
