Mayai baridi ya kuchemsha sio bidhaa inayotakiwa sana. Lakini wakati mwingine hufanyika kwamba mhudumu atahesabu vibaya kiwango kinachohitajika cha viungo vya saladi, akiwa amepika mayai zaidi ya inavyotakiwa. Na tunaweza kusema nini juu ya idadi ya mayai ya kuchemsha iliyobaki baada ya likizo ya Pasaka! Katika kesi hii, hakika utahitaji mapishi kadhaa ambayo yanageuza yai baridi isiyopendwa kuwa kitamu cha kupendeza.
Saladi za mayai
Njia rahisi zaidi ya "kuweka chini ya kisu" idadi kubwa ya mayai ni kutengeneza saladi ya yai kutoka kwao. Kuna mapishi mengi ya kivutio kama hicho, Amerika ambayo inatumiwa ni maarufu sana:
- Mayai 6 baridi;
- Mabua 3 ya celery;
- Bana ya paprika;
- Bana ya mbegu za celery;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- Kijiko 1 cha haradali ya Dijon
Maziwa hukatwa kwenye cubes ndogo. Mabua ya celery hukatwa vipande vipande. Punga mavazi kutoka kwa viungo vilivyobaki. Changanya viungo vyote kwenye bakuli moja na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30 hadi 40 ili kuachia pombe ya saladi. Kivutio hiki hakihudumiwi tu na nyama, kuku, mboga, lakini pia huwekwa kama kujaza sandwichi. Katika Urusi, saladi maarufu zaidi ya chemchemi ya mayai ya kuchemsha na vitunguu ya kijani, iliyochanganywa na cream ya sour au mtindi.
Mayai yaliyojaa
Mayai yaliyojazwa yanaweza kuwa kivutio kizuri na anuwai, kwa sababu kujaza ndani inaweza kuwa iliyosafishwa zaidi - caviar, dagaa zingine, truffles zilizokatwa, au rahisi zaidi, iliyotengenezwa tu kutoka kwa viini na idadi ndogo ya viungo. Jaribu mapishi ya maelewano, jaza mayai na tuna ya bei rahisi lakini ya kitamu.
Utahitaji mayai 10;
- Gramu 250 za tuna iliyohifadhiwa kwenye juisi yake;
- Kichwa 1 cha vitunguu nyekundu;
- 4 pilipili ya makopo
- Mizeituni 10 iliyopigwa;
- Vijiko 5 vya mayonnaise nene;
- chumvi.
Futa kioevu kutoka kwa tuna. Chop vitunguu, mizeituni na pilipili, kata mayai kando ya upande mrefu, toa yolk. Katika bakuli, changanya vitunguu vilivyokatwa, pilipili, mizeituni, tuna, yolk na mayonesi. Vitu vya mayai, toa kabla ya kutumikia kwa dakika 10-20 kwenye jokofu.
Mayai ya Scottish
Kwa wale ambao wanapendelea "moto zaidi", kichocheo cha mayai ya kuchemsha yaliyotayarishwa kulingana na mapishi ya jadi ya Uskochi yanafaa.
Utahitaji:
- 4 mayai ya kuchemsha;
- Gramu 300 za nyama ya sausage;
- Kijiko 1 kilichokatwa vitunguu kijani
- Kijiko 1 kilichokatwa iliki
- Gramu 125 za unga wa ngano;
- Gramu 125 za makombo ya mkate;
- 1 yai mbichi
- pilipili ya chumvi.
Sausage iliyokatwa - mchanganyiko wa nyama iliyokatwa vizuri na nyama iliyokatwa (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, kuku, Uturuki), iliyokamuliwa na manukato. Changanya wiki iliyokatwa nayo na ugawanye katika sehemu nne, tengeneza cutlets kutoka kwao na uweke kwenye eneo la kazi. Ingiza mayai kwenye unga na uweke kwenye nyama ya kusaga, bonyeza kidogo, kisha chukua kila kipande mikononi mwako na uitengeneze kwa umbo la duara, hakikisha kwamba nyama iliyokatwa imefunikwa kabisa na mayai. Ingiza kila patty kwenye yai lililopigwa na kusongesha mikate ya mkate. Kavu-kaanga na utumie.
Pia, mayai ya kuchemsha huwekwa kwenye pate, safu za nyama na kujaza pai.
