Kuchemsha mayai kwa saladi nzuri ya msimu wa baridi kama Olivier au Stolichniy ni mchakato unaonekana kuwa rahisi. Lakini pia ina ujanja na ujanja wake. Mayai ambayo hayajapikwa huwa na yolk ya nusu ya kioevu na nyeupe inayoweza kuchomwa, kupikwa kupita kiasi - msimamo wa mpira na kijivu, bloom isiyopendeza karibu na kiini hicho. Wote wawili wanaweza kuharibu ladha ya saladi na hali ya mhudumu.
Ni muhimu
-
- sufuria;
- maji;
- chumvi;
- mayai.
Maagizo
Hatua ya 1
Thamini ubaridi wa mayai tayari kwa kuchemsha. Ili kufanya hivyo, mimina maji baridi kwenye glasi, ongeza kijiko cha chumvi, koroga na kutia yai kwenye suluhisho la chumvi. Safi mara moja itazama chini, stale itaelea juu ya uso, lakini sio safi kabisa, lakini chakula kabisa "kitatundikwa" mahali pengine katikati ya glasi.
Hatua ya 2
Mimina chumvi kwenye sufuria ya kupikia (kwa kiwango cha kijiko 1 kwa lita moja ya kioevu), mimina maji baridi. Weka mayai yaliyosafishwa kabisa ndani ya maji ya moto yanayotiririka. Ili kuzuia makombora yasipasuke wakati wa kupika, unaweza kuweka mchuzi uliogeuzwa chini ya sahani.
Hatua ya 3
Weka sufuria juu ya moto wastani na subiri maji yachemke. Kuanzia wakati wa kuchemsha, hesabu ya wakati wa kupikia huanza. Mayai ya kuchemsha laini huchemshwa kwa dakika 2-3, kwa kiwango "kwenye begi" itachukua dakika 4-5. Ikiwa utatumia bidhaa kwa saladi, basi unahitaji kuipika "ngumu ya kuchemsha". Kisha wakati wa kupika baada ya kuchemsha itakuwa dakika 6-8.
Hatua ya 4
Baada ya kuchemsha, toa sufuria kutoka kwa moto, futa mara moja na mimina mayai na maji baridi sana. Utaratibu huu utafanya iwe rahisi kuondoa ganda.
Hatua ya 5
Ikiwa yai limepasuka, kwa mfano, wakati wa usafirishaji wa hovyo, na ni huruma kuitupa, kisha chemsha. Ili kuzuia yaliyomo yasimwagike, paka mafuta kwenye ganda na maji ya limao, na kwa ukarimu ongeza chumvi kwenye maji ya kupikia.
Hatua ya 6
Ikiwa mayai ya kuchemsha katika familia yako ni wageni wa mara kwa mara kwenye meza (kama sahani huru au kama sehemu ya saladi, kujaza mikate, mistari), basi ni busara kununua jiko la yai na kipima muda. Bei yake sio kubwa, lakini kwa kifaa hiki utakuwa na hakika kila wakati kwamba mayai yamechemshwa kwa kiwango kinachohitajika.
