Mayai ya tombo ni kiungo maarufu katika saladi na vivutio. Sahani na kuongeza ya mayai madogo zinaweza kujivunia sio faida tu (vitamini, madini na asidi ya amino), lakini pia kutumikia kwa ufanisi. Wapishi wengi wasio na uzoefu wanakabiliwa na shida ya kuchemsha na kung'oa mayai ya tombo.
Mayai ya tombo ni ghala la vitamini, madini na asidi ya amino: A, B1, B2, PP, B4, B9, sodiamu, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, klorini, sulfuri, tryptophan, lysine na methionine. Tatu za mwisho zina thamani fulani - hizi ni asidi muhimu za amino ambazo hazijazalishwa peke yao, na huingia mwilini mwetu peke na chakula na virutubisho. Sababu nyingine ya kufanya uchaguzi kwa kupendelea mayai ya tombo badala ya mayai ya kuku ni kutokuwepo kabisa kwa viuatilifu katika muundo: tombo ni sugu zaidi kwa magonjwa, na kwa hivyo viuatilifu havitumiwi kwenye shamba za tombo.
Funguo la uwasilishaji mzuri wa sahani na mayai ya tombo ni kupikia vizuri na kusafisha vizuri. Kwa hivyo, kwanza vitu vya kwanza.
Ni kiasi gani cha kupika mayai ya tombo
Makombora ya mayai mabichi ya tombo ni dhaifu kabisa. Katika kila hatua ya mayai ya kupikia (kutoka kuosha hadi kuzamishwa), jaribu kuiharibu, epuka shinikizo kali.
Algorithm ya kuchemsha mayai ya tombo ni rahisi sana:
- Tunachukua mayai ya tombo kutoka kwenye jokofu dakika 15 kabla ya kuchemsha.
- Tunaosha mayai ya tombo chini ya maji baridi.
- Sisi huweka chombo na maji yenye chumvi kwenye jiko na wacha ichemke. Tafadhali kumbuka kuwa kunapaswa kuwa na maji ya kutosha ili iweze kufunika kabisa mayai yaliyodondoshwa kwenye chombo, sio chini na zaidi.
- Kwa kijiko, toa mayai ya tombo lingine ndani ya maji ya kuchemsha.
- Pika kwa dakika 2 hadi 5, kulingana na ikiwa unataka mayai ya kuchemsha laini, yaliyofungwa au ya kuchemshwa ngumu.
- Mimina mayai ya kuchemsha na maji baridi.
Jinsi ya kung'oa mayai ya tombo
Ikiwa kuchemsha mayai ya tombo hutofautiana tu wakati wa kupikia, basi katika suala la utakaso utapata chaguzi anuwai zaidi.
- Njia ya kwanza ni kung'oa mayai ya tombo na filamu ya chakula / mfuko wa plastiki. Panua filamu ya chakula na uweke mayai yaliyochemshwa juu yake. Funika kwa safu nyingine ya filamu ya chakula juu. Ikiwa umekaa kwenye mfuko wa plastiki, weka mayai ndani ipasavyo. Bonyeza kidogo kwenye mayai baadaye kwa mwendo wa duara. Nyufa hazitachukua muda mrefu kuja, ganda litaondoka kutoka kwa protini sehemu au kabisa bila shida yoyote.
- Njia inayofuata ya kusafisha ni "kemikali", kwa njia ya siki. Njia hii ni muhimu ikiwa unakabiliwa na jukumu la kusafisha wakati huo huo idadi kubwa ya mayai ya tombo. Kinyume na hofu, chaguo hili ni salama, na haitoi tishio kwa afya wakati wa kula mayai ya tombo yaliyosafishwa kwa njia isiyo ya maana. Weka mayai ya kuchemsha kwenye chombo cha enamel au glasi. Funika kwa siki 9%. Imewekwa muda wa dakika 30-40 na angalia jinsi hakutakuwa na athari ya ganda - itafuta tu.
- Chaguo la mwisho linajumuisha utumiaji wa chombo / glasi ya plastiki. Labda hii ndiyo njia ya bei rahisi, ya haraka zaidi na rahisi kuliko zote. Unachohitaji kufanya ni kumwaga maji kwenye chombo, chaga mayai ya kuchemsha ndani yake, funga vizuri na utetemeke kwa nguvu. Ikiwa chombo hakipo, glasi itashughulikia kikamilifu jukumu lake, ambalo lazima lifunikwe na kiganja wakati wa kutetemeka (angalia jinsi hii inafanywa kwenye video). Matokeo yake ni ganda lililopasuka ambalo linaweza kuondolewa bila juhudi nyingi.
Mwisho wa mchakato, hakikisha suuza mayai yaliyosafishwa chini ya maji ya bomba ili kuondoa chembe ndogo za ganda.
