Mayai ya tombo ni bidhaa muhimu sana ya chakula. Wao ni bora zaidi kuliko mayai ya kuku kulingana na yaliyomo kwenye vitamini, protini na virutubisho. Katika nakala hii, utajifunza jinsi ya kuchemsha mayai ya tombo ili kuhifadhi afya na ladha nyingi iwezekanavyo.
Mali muhimu ya mayai ya tombo
Mayai ya tombo huongeza kinga, ondoa radionuclides kutoka kwa mwili, ni muhimu kwa maono na kuboresha kumbukumbu. Mayai ya tombo yana kiasi kikubwa cha vitamini A, B1, B2; kalsiamu, magnesiamu, potasiamu na chuma. Bidhaa hii hutumiwa sana katika chakula cha chakula. Lakini, ikumbukwe kwamba hauitaji kula mayai ya tombo kwa idadi kubwa. Watu wazima wanaweza kula hadi mayai 5 kwa siku, watoto chini ya miaka mitatu - sio zaidi ya yai moja, watoto baada ya miaka mitatu - hadi mayai 3 kwa siku.
Sheria kuu za kuchemsha mayai ya tombo
- Osha mayai vizuri kabla ya kuanza kupika.
- Tumia chombo kikubwa kuchemsha mayai, vinginevyo wanaweza kugongana au pande za sufuria wakati wa kuchemsha.
- Usiweke mayai ambayo yamekuwa kwenye jokofu moja kwa moja kwenye maji ya moto. Kutoka kwa mabadiliko makali ya joto, wanaweza kupasuka.
- Chemsha mayai ya tombo kwa moto wa wastani, ukiweka maji nje ya chemsha.
- Ni bora kutumia kipima muda kwa wakati wa kuchemsha. Ikiwa unayeyusha mayai, pingu itakuwa na rangi ya kijani kibichi au ya hudhurungi, na protini itakuwa ngumu na ya mpira. Mayai kama hayo yatapoteza ladha na sifa muhimu.
Jinsi ya kupika mayai ya tombo kwa usahihi?
- Mimina maji kwenye sufuria na uweke mayai ya tombo yaliyoshwa kabla. Maji yanapaswa kuwafunika kwa sentimita mbili.
- Ongeza kijiko moja cha chumvi kwa maji. Hii ni muhimu ili ganda lisafishwe vizuri.
- Kuleta maji kwa chemsha.
- Baada ya kuchemsha maji, ipishe wakati. Kwa mayai ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 4-5. Mayai ya kuchemsha laini hupikwa kwa dakika 1-2.
- Usifunge kifuniko cha sufuria wakati wa kupika.
- Baada ya muda wa kupika kupita, toa mayai kutoka kwenye sufuria ukitumia kijiko, uiweke kwa nusu dakika chini ya maji baridi. Kisha uhamishe kwenye bakuli la kina la maji baridi hadi itapoa kabisa.
Jinsi ya kusafisha mayai ya tombo vizuri na haraka kutoka kwa ganda?
Mayai safi sana kwa ujumla hayasafishwe vizuri. Kwa kupikia, ni bora kutumia mayai ambayo yamekuwa kwenye jokofu kwa siku 5-6. Njia rahisi ya kung'oa yai kutoka kwenye ganda ni kupasua ganda lenye moto kidogo, kisha weka yai kwenye maji baridi na uiruhusu ipoe. Mayai ya kuchemsha laini hayachimbwi. Wanaweza kuliwa na kijiko cha ganda kwa kung'oa tu juu ya yai.
Jinsi ya kupika mayai ya tombo katika microwave?
Weka mayai kwenye bakuli na funika kwa maji kufunika kabisa mayai. Weka kifuniko kwenye vifaa vya kupika. Weka kwenye microwave na uweke vigezo vifuatavyo: nguvu ya watts 500, wakati wa kupika dakika 3. Mara baada ya kupikwa, utakuwa na mayai ya tombo yaliyochemshwa ngumu.
Jinsi ya kupika mayai ya tombo katika jiko la polepole?
Osha mayai na uweke kwenye kikapu cha multicooker kwa kuanika. Mimina maji kwenye bakuli kuu la duka la kupikia hadi alama ya chini, weka chombo na mayai juu na washa programu ya "Kupika kwa mvuke". Baada ya kuamsha kipima muda, muda uliopangwa ni dakika 10. Kwa njia hii unapata mayai ya kuchemsha.
