Tini zinajulikana kwa wanadamu tangu nyakati za Biblia kama tunda la mtini au mtini. Wataalam wengi wa lishe wanafikiria tini kuwa uumbaji kamili wa maumbile kwa thamani yake ya lishe. Inaweza kununuliwa kavu kwa mwaka mzima. Na katika msimu wa joto, wakati kuna matunda mapya kwenye masoko, mama wa nyumbani wenye ujuzi hufanya jamu ya mtini ladha.
Ni muhimu
-
- 1) tini 1 kg;
- 2) sukari - kilo 1;
- 3) maji ya limao - kuonja;
- 4) vanillin - kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza matunda yaliyoiva vizuri bila nyufa, unaweza kutumia brashi laini, na uondoe mabua kwa uangalifu ili usivunje uaminifu wao. Kwa jam, ni bora kuchukua aina nyepesi za tini, ngozi nyeusi ni ngumu na lazima ikatwe. Weka matunda yote kwa uma na blanch kwa digrii 80-90 kwa dakika 5. Watoe nje na baridi kwenye maji baridi.
Hatua ya 2
Chemsha syrup ya sukari na maji baada ya blanching na mimina juu ya tini joto. Wacha kusimama kwa masaa 8 ili loweka kwenye syrup. Kisha chemsha kwa dakika 10 na uondoke kwa masaa 8. Kisha chemsha kila kitu na uweke kando kwa masaa mengine 8. Kwa mara ya tatu, pika jam ya mtini mpaka matunda yawe wazi, mwishoni mwa kupikia, ikiwa unataka, unaweza kuongeza vijiko 2-3 vya maji ya limao na 1 g ya vanillin, lakini hata bila hiyo, jam ni ladha.
Njia ya pili: unaweza kufunika tini na sukari na wacha isimame kwa masaa kadhaa, upike hadi upike kwa dakika 30-40, ukimimina glasi 1 ya maji mwanzoni mwa kupikia. Jamu iko tayari ikiwa tone la siki kutoka kwake halienei kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi ya moto iliyoandaliwa na unganisha au funga na vifuniko vya plastiki. Jamu ya mtini ni kamili kwa kunywa chai na kwa kujaza mikate.
