Supu za mboga za kupendeza na nyepesi ni mbadala bora kwa hodgepodge tajiri na borscht. Supu za mboga ni tofauti sana - hata ikiwa zinapikwa kila siku, haziwezekani kuchoka mapema. Jifunze kupika supu za cream, viazi laini laini na kitoweo kidogo kwenye mboga au mchuzi wa nyama - sahani hizi zote zitabadilisha meza yako.
Ni muhimu
-
- Supu ya nyanya ya nyanya:
- 700 g ya nyanya;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Viazi 1 ndogo;
- Kitunguu 1;
- 450 ml ya maziwa;
- 450 ml mchuzi wa kuku;
- wiki ya basil;
- Kijiko 1 sukari
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Borscht ya Kwaresima:
- Beets 2 za kati;
- 1 karoti kubwa;
- mzizi wa parsley;
- Kitunguu 1;
- Viazi 3;
- 400 g kabichi safi;
- Nyanya 3 kubwa;
- wiki ya celery
- bizari na iliki;
- chumvi;
- sukari;
- siki;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Beetroot baridi:
- 700 g ya beets;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- parsley na bizari;
- 4 mayai ya kuchemsha;
- 250 g ya nyama ya kuchemsha;
- Matango 2 safi;
- nusu ya limau;
- chumvi
- sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu za Puree ni kitamu sana na ni rahisi kuandaa. Wanahudumiwa katika mikahawa na mikahawa, lakini unaweza pia kutengeneza supu hii nyumbani. Jaribu supu nyepesi ya nyanya. Kata nyanya vizuri na ngozi, kata viazi kwenye cubes, ukate laini vitunguu na wiki ya basil.
Hatua ya 2
Pasha mafuta na siagi kwenye sufuria ya kukausha. Weka mboga zilizotayarishwa kwenye skillet na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5-6, hadi zitakapoanza kulainika. Mimina katika maziwa na mchuzi wa kuku, ongeza basil, sukari, chumvi na pilipili. Chemsha mchanganyiko bila kifuniko juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15 hadi viazi ziwe laini.
Hatua ya 3
Ondoa supu kutoka jiko na jokofu, halafu pitia kupitia processor ya chakula. Mimina kwenye sufuria, nyunyiza chumvi na pilipili. Fanya tena joto kabla ya kutumikia. Kutumikia na cream ya siki na croutons nyeupe ya mkate.
Hatua ya 4
Borscht ya nyama tajiri inaweza kubadilishwa na chaguo la mboga kwa kuipika kwenye mchuzi wa mboga. Punguza kitunguu kidogo na mzizi wa parsley ndani ya maji baridi, chemsha. Chambua beets na ukate kwenye vijiti virefu, nyembamba. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, weka moto mdogo na ongeza beets. Chemsha kwa muda wa dakika 10, ukiongeza chumvi na sukari kidogo. Mwisho wa kupikia, weka siki kidogo juu ya beets.
Hatua ya 5
Chop karoti kwa vipande na uwaongeze kwa beets, chemsha kwa dakika 10 zaidi. Kata viazi zilizosafishwa kwenye cubes kubwa, kata kabichi na uweke mboga kwenye borscht. Baada ya dakika chache, ongeza beets na karoti.
Hatua ya 6
Punguza nyanya na uikate. Chop yao laini na kaanga kwenye mafuta yenye joto hadi laini. Weka nyanya kwenye borscht. Chemsha kila kitu pamoja kwa muda wa dakika 5 na ongeza wachache wa parsley iliyokatwa vizuri na bizari. Zima moto chini ya sufuria na wacha supu ikae kwa muda wa dakika 5-7. Kutumikia na cream ya sour.
Hatua ya 7
Katika majira ya joto, supu za moto zinaweza kubadilishwa na baridi. Badala ya okroshka ya kawaida, pika beetroot baridi. Kata laini vitunguu, iliki na bizari na uponde kwenye chokaa na chumvi. Kata matango safi, mayai na nyama ya kuchemsha kwenye cubes ndogo, changanya na mimea iliyoangamizwa na uweke kwenye baridi kwa nusu saa.
Hatua ya 8
Chambua na osha beets na chemsha ndani ya maji hadi laini. Ondoa mboga ya mizizi kutoka kwa maji, baridi na usugue kwenye grater iliyosababishwa. Weka beets iliyokunwa tena ndani ya mchuzi. Chumvi na chumvi, ongeza maji ya limao, chumvi na sukari. Mchuzi wa beet uliomalizika unapaswa kuonja kama kvass iliyotiwa tamu kidogo.
Hatua ya 9
Fanya mchuzi wa beetroot na uchanganye na nyama, mimea na mayai. Mimina supu ndani ya bakuli na ongeza kijiko cha cream ya sour kwa kila mmoja. Katika hali ya hewa ya joto, unaweza kuweka barafu kwenye barafu.
