Jaja Safra ni kivutio cha Lebanoni. Meze ni mkusanyiko wa vitafunio tofauti. Inaweza kuwa samaki, kuku, kamba, samaki wa samaki, jibini, salami. Inaweza kutumiwa na divai nyekundu.
Ni muhimu
- - lenti 200 g
- - 200 g minofu ya kuku
- -1/2 vitunguu
- - chumvi, pilipili kuonja
- - 50 g mbegu za ufuta
- - nusu ya limau
- - 20 g vitunguu
- - 1/3 kikombe cha maji
- - iliki
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, chukua na suuza dengu kabisa, kisha uzifunike kwa maji, weka moto na upike hadi zichemke. Punguza moto na chemsha kwa dakika nyingine 20-25.
Hatua ya 2
Suuza kitambaa cha kuku na ukate vipande vipande. Chukua sufuria ya kukausha, isafishe na mafuta ya mboga na kaanga kitambaa cha kuku.
Hatua ya 3
Fry minofu hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 8-10.
Hatua ya 4
Chop vitunguu na parsley vizuri.
Hatua ya 5
Tengeneza tehina kuweka. Kusaga mbegu za ufuta na maji ya limao, vitunguu na maji kwenye blender.
Hatua ya 6
Unganisha dengu, minofu ya kuku, kitunguu, iliki, changanya kila kitu vizuri, chumvi na pilipili ili kuonja, msimu na kuweka taini.
