Cheesecake ni moja wapo ya dessert maarufu zaidi katika vyakula vya Amerika Kaskazini na Uropa. Ni keki iliyo na mkate mfupi au msingi wa biskuti, iliyofunikwa na jibini tamu la jibini. Unaweza pia kutengeneza keki ya jibini na kuongeza jibini la kottage - haitakuwa mbaya zaidi.
Ni muhimu
- Kwa misingi:
- 150-200 g ya biskuti za mkate mfupi za mkate za Yubileinoye;
- 80 g siagi.
- Kwa kujaza:
- 450 g jibini la cream;
- 150 g ya jibini la kottage;
- 120 g sukari;
- 100 g cream ya sour na mafuta yaliyomo ya angalau 20%;
- Mayai 2;
- Kijiko 1 cha unga wa ngano;
- Limau 1;
- vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Vunja kuki na mikono yako kwenye bakuli la kina na utumie mash ya mbao kuzitia kwenye makombo madogo. Unaweza pia kusaga kuki kwenye grinder ya nyama, processor ya chakula, au kutumia pini inayozunguka.
Hatua ya 2
Weka siagi kwenye bakuli la kauri, microwave na moto hadi itayeyuka. Ongeza kwa mkate mfupi na koroga hadi laini.
Hatua ya 3
Funika fomu iliyogawanyika pande zote na karatasi ya kuoka na uweke kuki, ukipaka safu na kijiko. Ikiwa unataka, unaweza pia kutengeneza bumpers biskuti. Weka sahani na msingi kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C na uoka kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Weka jibini la cream kwenye bakuli la kina pamoja na jibini la kottage, sukari iliyokatwa na unga, ongeza vanillin kwenye ncha ya kisu. Osha limao kabisa, ondoa zest na grater nzuri, ongeza kwenye jibini. Kata limau kwa nusu na itapunguza 1 tbsp. kijiko cha juisi. Mimina ndani ya kujaza. Piga na mchanganyiko kwa kasi ya chini.
Hatua ya 5
Ongeza mayai na cream ya sour. Punga tena mchanganyiko huo na uweke kwenye msingi wa kuki. Oka katika oveni kwa dakika 40-50. Baada ya kumaliza kuoka, poa kwenye oveni na mlango wazi. Friji kwa angalau masaa 3.
