Carp ni samaki wa mto wa kitamu. Inaweza kuoka, kukaanga, kukaanga. Carp haioni aibu kuhudumiwa kwenye meza ya sherehe, ikifurahisha wageni wako na sahani ya asili.
Carp iliyokaanga
Ili kupika karp iliyokaangwa, unahitaji viungo vifuatavyo: zulia safi, unga, mafuta ya mboga, pilipili nyeusi, chumvi.
Kwanza kabisa, unahitaji kuchoma carp. Kata kichwa na mkia, toa mizani. Kutumia mkasi wa jikoni, kata mifupa ya ubavu chini na uiondoe. Mzoga hukatwa nyuma na mgongo huondolewa. Baada ya hapo, carp hukatwa vipande takriban sawa, ambavyo vimekaushwa na leso za karatasi.
Unga uliosafishwa umechanganywa na chumvi na pilipili nyeusi. Kila kipande cha carp hutiwa unga pande zote mbili na kupelekwa kwa kaanga kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga. Wakati wa kuchoma kila upande ni dakika 10. Kutumikia carp tayari na viazi zilizopikwa, mchele, mboga za kitoweo.
Carp iliyooka
Ili kupika carp iliyooka kwenye oveni, utahitaji: carp safi, cream ya siki, mafuta ya mboga, bizari, chumvi, pilipili nyeusi, limau.
Mzoga uliosuguliwa umesuguliwa na chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa. Tumbo la samaki limejazwa na bizari safi na wedges za limao. Karatasi ya kuoka imewekwa mafuta ya mboga.
Samaki huwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Mzoga umepakwa mafuta na cream ya siki na kupelekwa kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Baada ya dakika 15, toa karatasi ya kuoka kutoka oveni na geuza carp kwa upande mwingine. Baada ya hapo, samaki wanapaswa kuoka kwa dakika 15 zaidi.
Unaweza kupika carp kwenye oveni wakati huo huo kama sahani ya kando. Ili kufanya hivyo, kata viazi zilizosafishwa vipande vipande, nyunyiza mafuta ya mboga, chumvi na uchanganya vizuri. Viazi huwekwa karibu na mzoga wa mzoga. Kabla ya kumaliza kupika, inashauriwa kupamba viazi na samaki na bizari mpya.
Carp iliyoangaziwa
Ili kupika carp, unahitaji viungo vifuatavyo: zulia safi, kitunguu, bizari, mafuta ya mboga, marjoram, jani la bay, limau, viungo vya samaki.
Mzoga uliosafishwa wa mzoga husuguliwa na chumvi na viungo. Mafuta ya mboga yamechanganywa na marjoram na ndani ya samaki hupakwa na mchanganyiko unaosababishwa. Vitunguu na bizari hukatwa vizuri. Tumbo la samaki limejazwa na misa, jani la bay huongezwa na mkato umefungwa na dawa za meno. Katika hali hii, samaki wanapaswa kulala chini kwa dakika 10-15.
Kupunguzwa kadhaa hufanywa kwenye mzoga, ambayo vipande nyembamba vya limau vinaingizwa. Carp iliyoandaliwa imechomwa kwa dakika 10 kila upande. Samaki inageuka kuwa ya kunukia na laini.
