Carp ni samaki kitamu sana na nyama maridadi yenye kunukia. Unaweza kutengeneza sahani nyingi kutoka kwayo: kaanga kwa vipande hadi kitoweo, weka viunga kwenye cutlets, chemsha supu ya samaki, na pia upike carp nzima kwenye oveni.
Ni muhimu
- - carp;
- - 200 g ya bacon ya kuvuta sigara;
- - 150 g cream ya sour;
- - 50 g siagi;
- - 500 g ya viazi;
- - vitunguu 2-3;
- - nyanya 2-3;
- - majukumu 2. paprika nyekundu;
- - majukumu 3. paprika ya kijani;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika carp nzima kwenye oveni, unahitaji samaki mwenye uzani wa kilo 2. Vinginevyo, haitatoshea kwenye karatasi ya kuoka na italazimika kuikata. Safisha mzoga kutoka mizani na suuza na maji baridi ili suuza mabaki. Kisha kata tumbo na uondoe matumbo. Ikiwa kuna caviar au maziwa ndani, suuza, chumvi na uweke kando. Kata mapezi, ni rahisi zaidi kufanya hivyo na mkasi. Ondoa gills. Usikate kichwa chako. Suuza ndani na nje ya samaki tena na uifute.
Hatua ya 2
Chambua viazi na vitunguu. Kata viazi, vitunguu na nyanya kwenye miduara. Chambua na paprika kwa kuondoa mbegu zilizochanganyikiwa. Kata vipande vipande. Chukua mzoga, piga ndani na nje na chumvi. Fanya njia kadhaa za kuvuka pande zote mbili na weka vipande vya bacon ya kuvuta na vipande vidogo vya paprika nyekundu ndani yao. Weka caviar au maziwa ambayo uliweka kando ndani ya samaki.
Hatua ya 3
Paka mafuta karatasi ya kuoka na pande za juu na siagi na uweke carp juu yake. Weka vipande vya viazi karibu, chumvi. Weka nyanya juu yao, vipande vya kijani kibichi na pilipili nyekundu zote, pete za kitunguu juu. Chumvi tena. Driza na siagi iliyoyeyuka. Weka kwenye oveni na uoka carp mpaka karibu kupikwa. Ifuatayo, mimina samaki na mboga na mchuzi wa sour cream na kuongeza unga na ushikilie kwenye oveni kwa dakika nyingine 5. Carp nzima iko tayari.
