Vyakula vya Asia vinazidi kuwa mwenendo maarufu katika biashara ya mgahawa. Hii haishangazi, kwa sababu chakula cha haraka cha Wachina ni muhimu zaidi kwa sifa zake, na inawezekana kuipika jikoni yako mwenyewe.
Viungo:
- Tambi za Kichina: ngano, buckwheat, rye au mchele;
- Kifua cha kuku;
- Vitunguu - 1 pc;
- Karoti - 1 pc;
- Mchanganyiko wa mboga zilizohifadhiwa: mbaazi, mahindi, maharagwe ya kijani - 100-150 g;
- Mchuzi wa Soy;
- Siki ya mchele;
- Ufuta.
Maandalizi:
- Njia bora ya kutengeneza tambi za Kichina ni wok. Hii ni sufuria yenye kina kirefu, yenye ukuta mwembamba ambayo hukuruhusu kupika chakula haraka iwezekanavyo. Ikiwa huna sufuria kama hiyo, basi unaweza kutumia sufuria nyingine yoyote ya kina na mipako ya Teflon.
- Chemsha kifurushi cha tambi za Kichina kwenye maji yenye chumvi kulingana na maagizo kwenye kifurushi. Kulingana na aina ya tambi iliyochaguliwa, wakati wa kupika unaweza kutofautiana kutoka dakika 3 hadi 10. Mwisho wa kupika, toa tambi kwenye colander na suuza na maji baridi ya bomba.
- Chambua na ukate kitunguu ndani ya cubes ndogo, peel na usugue karoti pia. Mimina tone la mafuta kwenye sufuria na haraka kaanga vitunguu na karoti.
- Tupa juu ya gramu 100-150 za mboga zilizohifadhiwa kwa karoti na vitunguu, kaanga pamoja mpaka kioevu kimepuka kabisa. Mboga inapaswa kukaanga, sio kukaangwa. Nyunyiza mboga na siki ya mchele na suka.
- Tenga kifua cha kuku kutoka mfupa, kata vipande vipande urefu wa sentimita 4-5 na upana wa sentimita 1-2. Ongeza kwenye mboga iliyokaangwa, ondoka kwenye jiko hadi ipikwe, ikichochea mara kwa mara ili vipande vya kuku vishike sawasawa.
- Weka tambi zilizochemshwa na kuku na mboga, mimina kwenye mchuzi wa soya ili kuonja, changanya na acha kwenye jiko kwa dakika kadhaa.
Tambi za Wok zinapaswa kuliwa moto, kwa hivyo zimeandaliwa kwa mlo mmoja. Inashauriwa kunyunyiza mbegu za ufuta kwenye sahani kabla ya kutumikia.
