Kuna anuwai ya tambi zilizotengenezwa kutoka kwa aina tofauti za unga kwenye rafu za duka, lakini tambi za nyumbani hazina ushindani. Mapishi ya sahani nyingi hujumuisha utumiaji wa tambi za nyumbani. Ingawa mchakato huu ni wa taabu, matokeo yatazidi matarajio yote. Sahani za kupendeza na zenye maridadi na tambi za nyumbani hakika tafadhali gourmets kubwa na ndogo.
Kichocheo cha tambi ya nyumbani
Ili kutengeneza tambi nyumbani, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:
- 950 g ya unga wa ngano;
- mayai 6;
- 200 ml ya maji;
- 20 g ya chumvi.
Pepeta unga wa ngano kupitia ungo kwenye uso wa kazi na unda kilima. Tengeneza kisima ndani yake, mimina maji baridi ya chumvi na mayai yaliyosababishwa vizuri. Kisha anza kuchanganya unga na kioevu, polepole ukichukua unga pande zote kutoka kingo hadi katikati. Kwa hivyo, changanya kioevu vyote na nusu ya unga, halafu changanya unga wa nusu-kioevu unaosababishwa na unga uliobaki.
Tenga sehemu ndogo kutoka kwa unga uliotayarishwa (kama gramu 400-500) na ukandike kipande hiki kwa mikono yako mpaka unga uwe laini na mwinuko, kisha uikunje kwenye kifungu. Tengeneza unga wote kwa njia hii.
Baada ya kukanda, wacha koloboks zilizoundwa zipumzike kwa karibu nusu saa. Kisha tembeza kila mmoja kwenye ukanda wa mviringo kwanza, uinyunyize na unga na uikunje katikati. Toa nje tena, nyunyiza na unga tena, pindisha kwa tabaka 3-4 na uendelee kusambaa hadi safu ya unene wa milimita 1.5 itapatikana.
Koroa matabaka yaliyoandaliwa ya unga na pindisha moja juu ya nyingine katika tabaka kadhaa. Kisha ukate vipande vipande vya urefu wa milimita 35-45 kwa urefu, ambayo hukata tambi kwa milimita 3-4.
Unga unapaswa kuwa mwinuko sana kwamba tabaka zilizonyunyizwa na unga na kukunjwa katika tabaka 3-4 haziunganiki pamoja wakati wa kutembeza na kukata tambi.
Kisha weka tambi zilizopikwa kwa safu isiyozidi sentimita 1 kwenye sinia au rafu ya waya na kavu kwenye joto la kawaida. Tafadhali kumbuka kuwa tambi ambazo hazijakaushwa haziwezi kuhifadhiwa, lazima zitumiwe siku ya maandalizi.
Kichocheo cha Supu ya Tambi ya Kuku
Ili kuandaa supu tajiri na yenye kunukia na tambi na kuku wa nyumbani, utahitaji:
- 700 g ya kuku;
- 200 g ya tambi za nyumbani;
- kitunguu 1;
- karoti 1;
- pilipili 1 ya kengele;
- 2 tbsp. l. mafuta;
- wiki;
- chumvi.
Osha kuku, paka kavu na kitambaa au kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo. Uziweke kwenye sufuria, funika na lita 2 za maji, weka moto wa kati na chemsha. Kumbuka kuteleza na kuondoa povu yoyote inayoonekana.
Chambua mboga na ukate: vitunguu - vipande vidogo, pilipili ya kengele - kwa vipande, na usugue karoti kwenye grater iliyosagwa. Kaanga kidogo mboga zilizoandaliwa kwenye mafuta ya mboga au ghee. Kisha ongeza kwenye mchuzi wa kuku, chumvi na uendelee kupika supu kwa nusu saa.
Kisha ongeza tambi za nyumbani kwa mchuzi, chemsha na upike kwa dakika nyingine 7-10. Kisha toa supu kutoka kwa moto, pamba na mimea iliyokatwa vizuri na utumie.
