Nyama ya Thai ni sahani maarufu ya kigeni ya Thailand yenye jua. Ladha yake yenye manukato na manukato hakika itapendeza hata gourmets za kisasa zaidi. Kuna mapishi mengi ya kupikia nyama hii. Sahani ni kamili kwa likizo na lishe ya kila siku.
Kupendeza nyama ya Thai na karoti na vitunguu
Ili kuandaa sahani hii ya kushangaza, andaa bidhaa zifuatazo:
- 600 g ya zabuni ya nguruwe;
- 200 g ya karoti;
- 30 g ya nyanya;
- 200 g ya vitunguu;
- 20 g wanga;
- 60 ml ya mchuzi wa soya;
- vichwa 2 vya vitunguu;
- tangawizi iliyokatwa;
- 5 tbsp. mafuta ya mboga;
- chumvi, viungo kulingana na ladha yako.
[Sahani inayofaa kwa sahani hii ni mchele. Itayarishe mapema]
Suuza nyama, kata vipande. Weka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na kaanga hadi laini. Suuza na ganda vitunguu na karoti. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu na karoti iwe vipande. Weka kila kitu kwenye skillet na nyama, kaanga mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza tambi, kahawia kidogo. Mimina vikombe 2 vya maji ya kuchemsha, changanya kila kitu vizuri na chemsha.
Futa wanga kwenye glasi ya maji baridi na mimina kwenye sahani ya kupikia. Chemsha hadi mchanganyiko uwe mnato. Mimina mchuzi wa soya kabla ya kupika, chumvi, msimu na viungo. Drizzle katika tangawizi, kisha vitunguu iliyosafishwa na iliyokatwa vizuri. Sahani iko tayari.
Nyama ya Thai na mboga
Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo vifuatavyo:
- 650 g ya nyama ya nguruwe iliyochaguliwa (mbichi);
- vichwa 2 vya vitunguu;
- nyanya 3;
- 7 g wanga;
- pilipili 3 mpya ya kengele;
- 50 ml ya mchuzi wa soya;
- matango 3 ya kung'olewa;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, viungo kulingana na ladha yako.
[Unaweza kutumia matango mapya badala ya matango ya kung'olewa, lakini hayawezi kutoa harufu nzuri na ladha iliyo kwenye kachumbari]
Suuza nyama ya nguruwe, kauka kidogo na ukate kwenye sahani ndogo, uwape kwa upole. Kisha ukate vipande nyembamba, nyunyiza pilipili na chumvi. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, weka nyama hapo na uanze kuikaanga.
Wakati huo huo, suuza nyanya, vitunguu na pilipili. Chambua kitunguu, kata pete za nusu, kata nyanya vizuri, kata pilipili kwenye baa ndogo, na ukate matango kwenye pete. Mimina viungo vilivyosababishwa kwenye sufuria na nyama.
Katika hatua hii, punguza moto, funika skillet na simmer kwa muda wa dakika 10. Kwa wakati huu, futa wanga katika maji kidogo na mimina kila kitu ndani ya nyama. Kisha ongeza mchuzi wa soya, koroga na kuzima baada ya dakika 5.
Mapishi halisi ya nyama ya Thai
Ili kuandaa sahani, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 600 g ya nyama ya nyama ya nyama;
- 30 g sukari ya kahawia;
- 400 g ya vitunguu;
- 6 tbsp. mchuzi wa samaki;
- 6 tbsp. mchuzi wa soya;
- 5 tbsp. tangawizi iliyokatwa mpya;
- 60 g ya majani ya basil (ni bora kuchukua safi);
- 70 ml ya mafuta ya mboga;
- vitu 4. pilipili pilipili;
- karafuu 5 za vitunguu;
- chumvi, pilipili kulingana na ladha yako.
Katika bakuli la kina, unganisha samaki na michuzi ya soya kwa upole. Mimina sukari juu yao. Suuza steak, kata vipande vidogo (hadi 3 mm nene). Kisha uwaongeze kwenye mchanganyiko unaosababishwa wa michuzi. Acha kusafiri kwa saa.
Chambua kitunguu, kata pete za nusu. Pasha mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, weka nyama iliyochaguliwa hapo, kaanga. Baada ya dakika 6 hivi, wakati nyama ya ng'ombe inakuwa ya rangi ya waridi, toa nyama kutoka kwenye sufuria na uhamishie kwenye sahani tofauti.
Kisha mimina mafuta ya mboga iliyobaki kwenye skillet. Ongeza kitunguu, tangawizi iliyokatwa na kitunguu saumu kilichokatwa. Kaanga kila kitu kidogo, kisha weka nyama nyuma na chemsha kwa dakika 1. Nyunyiza na basil kabla ya kutumikia.
