Lychee, plum ya Kichina, liji, laysi, "jicho la joka" ni majina tofauti kwa matunda yale yale ya kigeni maarufu katika nchi za Asia ya Kusini Mashariki. Leo, squash za Kichina zinapatikana mara nyingi zaidi katika maduka makubwa ya Urusi. Walakini, sio wanunuzi wote wana haraka kununua tunda lisilojulikana, bila kujua ni ladha gani na inaweza kutumika kwa nini.
Mahali pa kuzaliwa kwa "jicho la joka" ni China, ambapo ilianza kuliwa karibu na karne ya 2 KK. Kwa muda, lychees zilianza kupandwa katika nchi zingine za Asia. Huko Uropa, plum ya Wachina ilijulikana tu katikati ya karne ya 17. Leo, matunda haya yanalimwa katika nchi nyingi za Asia, na vile vile Afrika, Kusini na Amerika ya Kaskazini.
Lychees zina sura ya mviringo, inayofanana na saizi kwa saizi. Matunda hufunikwa na ngozi mnene, yenye uvimbe wa vivuli vyekundu vya rangi ya waridi, ambayo chini yake kuna ngozi ya kupendeza yenye rangi nyeupe na yenye kunukia ya rangi nyeupe, ambayo hupendeza wakati huo huo ikikumbusha zabibu, currants na jordgubbar. Katikati ya matunda kuna mbegu isiyoweza kuliwa ya hudhurungi.
Liki safi huharibu haraka. Kwa hivyo, wakati wa kuzinunua, unapaswa kuzingatia ngozi. Ngozi laini laini ya hudhurungi inaonyesha uangavu wa bidhaa. Kwenye jokofu, lishe zinaweza kuhifadhiwa kwa karibu mwezi, kwa joto la kawaida - siku 3 tu.
Utungaji wa kemikali ya Lychee
Squash Kichina zina vitu vingi vya biolojia ambavyo vina faida kwa afya. Wao ni matajiri zaidi katika vitamini C - matunda 6-7 tu hukidhi kikamilifu mahitaji ya kila siku ya mtu mzima kwa asidi ya ascorbic. Kwa kuongeza, lychee ina vitamini vingine, pamoja na niini, choline, B-tata, kiasi kidogo cha tocopherol (vitamini E) na phylloquinone (vitamini K). Utungaji wa madini pia ni tofauti: matunda ni matajiri katika potasiamu, magnesiamu, fosforasi, shaba na manganese. Mbali na vitamini na madini, zina nyuzi za lishe, pectini na asidi za kikaboni.
Mali muhimu ya lychee
Kula lychee huponya ini, kongosho, figo na mapafu, inaboresha mmeng'enyo, inazuia ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa, hurekebisha viwango vya sukari katika ugonjwa wa sukari, inasaidia kupunguza uzito kupita kiasi, ina athari ya toniki na hukata kiu vizuri. Huko India na Uchina, lychee inachukuliwa kuwa aphrodisiac ya asili yenye nguvu ambayo huongeza nguvu za kiume.
Kutumia lychee
Squash Kichina kawaida huliwa safi. Kwa kuongezea, zinaweza kuongezwa kwenye sahani tamu (jelly, ice cream, marmalade, matunda ya matunda), liqueurs na Visa, kuweka kama kujaza keki na vidonge, massa ya makopo na sukari. Lychee pia inaweza kutumika kutengeneza michuzi tamu na tamu ambayo huenda vizuri na nyama na samaki. Katika China, divai ya jadi imeandaliwa kutoka kwa matunda.
