Mkate mweupe unachukuliwa kuwa moja ya chakula kikuu kwenye meza yetu. Hii hufanyika kwa kiwango kidogo kwa sababu kichocheo cha utayarishaji wake ni rahisi sana, na hata mama wa nyumbani asiye na uzoefu, akipata mkate wa mkate bila kutarajia, kila wakati anaweza kuanza unga na kutumikia mkate mweupe mwekundu na ganda la crispy na nyama ya spongy kwa chakula cha jioni..
Ni muhimu
-
- 500 g unga
- 20 g chachu
- ¼ l. maziwa
- 1 tsp chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Ni bora kuchukua chachu safi iliyochapishwa kwa kuoka mkate mweupe, lakini katika hali zingine inaweza kubadilishwa kwa mafanikio na chachu kavu. Usisahau kuzingatia mapendekezo ya mtengenezaji ya kuchanganywa na bidhaa zingine zilizotolewa kwenye ufungaji na chachu ili kufikia athari inayotakikana wakati wa kuinua unga.
Hatua ya 2
Ili kuandaa unga, chaga unga kupitia ungo, ongeza chumvi kwake na uchanganya vizuri. Pasha maziwa hadi joto, futa kiwango cha chachu ndani yake. Hakikisha kwamba maziwa sio moto sana, vinginevyo chachu itachemka ndani yake na unga hautafanya kazi.
Hatua ya 3
Mimina maziwa na chachu ndani ya unga, changanya viungo vyote vizuri mpaka unga laini wa elastic utengenezwe. Ikiwa mchanganyiko ni mwinuko sana, unaweza kuipunguza na maji ya joto kidogo. Unga huchukuliwa kuwa umekandwa vizuri ikiwa iko nyuma ya kingo za bakuli ambayo ilikandiwa.
Hatua ya 4
Funika bakuli na kitambaa na uiache mahali pa joto kwa dakika 30-40, unga ambao umekuja unapaswa kuongezeka kwa kiasi karibu mara 2. Chukua sufuria ya mkate (sufuria ya keki au hata bati kubwa inaweza kuchukua jukumu lake), ipake mafuta kutoka ndani na siagi. Fanya kifungu nje ya unga, uweke katikati ya ukungu na uondoke mahali pa joto kwa dakika nyingine 20-25.
Hatua ya 5
Lainisha kisu kirefu kikali na maji, kata kwa muda mrefu kando ya mkate uliokaribia, acha mkate huo kwa dakika 10-15 zaidi kuinuka zaidi. Nyunyiza uso wa mkate na maji na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C kwa dakika 45.
Hatua ya 6
Mkate ulio tayari lazima uchukuliwe nje ya oveni, uondolewe kwenye ukungu na uachwe upoe kwenye rafu ya waya. Vinginevyo, inaweza kuwa na unyevu, ukoko wake utakoma kuwa crispy. Mkate uliomalizika unapaswa kuwa na uzani mwepesi na uwe na sauti ya mashimo unapogongwa juu ya uso wake.
