Mkate ni muhimu sana katika maisha ya mtu. Inatumiwa kila wakati na sahani tata au moja rahisi. Ni ladha, ya kuridhisha, yenye lishe, inakaribisha na inakaribisha.
Kwa mkate mmoja mdogo, tunahitaji 200 ml ya maziwa, kijiko 1 cha mafuta, kijiko kimoja cha chumvi, sukari na chachu kavu inayofanya haraka, 270 g ya unga, 35 g ya mbegu za alizeti zilizosafishwa.
- Tunaweka viungo vyote kwenye chombo kikubwa. Gawanya mbegu katika sehemu tatu, ongeza sehemu mbili kwenye mchanganyiko wa viungo, acha sehemu moja kupamba ukoko wa mkate. Kanda unga wa elastic, funika na kitambaa cha karatasi au kitambaa, na uondoke kwa saa moja mahali pa joto kwa uthibitisho. Unga huongezeka mara mbili kwa saizi.
- Tunafanya mazoezi ya kwanza. Funika na leso tena na uondoke kwa saa nyingine. Unga huja juu, huongezeka.
- Tunafanya kukandia pili na kutengeneza mkate wetu, kuweka unga kwenye bakuli ya kuoka. Nyunyiza unga na alizeti au mafuta na nyunyiza mbegu zilizobaki. Dakika arobaini inapaswa kuwa ya kutosha kwa unga kutoshea vizuri.
- Kwa wakati huu, tunawasha moto tanuri hadi joto la 150 "C. Tunaoka mkate hadi upikwe kwa saa moja. Ukoko hupata rangi ya dhahabu, na mbegu zimekaangwa.
Tunatoa mkate kutoka kwenye oveni, toa kutoka kwa ukungu. Acha bun iwe baridi hadi joto la kawaida kabla ya kukatwa.
