Mara nyingi, kozi za pili huandaliwa kutoka kwa lax, ikizingatiwa kutengeneza supu kutoka kwa aina ya samaki ghali. Walakini, mama wa nyumbani atafanya kazi kila wakati atapata njia ya kupendeza supu ya lax iliyotengenezwa nyumbani, iliyoandaliwa haraka kulingana na mapishi ya kiuchumi.
Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia
Ili kutengeneza supu ya lax, utahitaji bidhaa zifuatazo: 250-300 g ya lax safi, mizizi 3 ya viazi, vijiko 3 vya mtama, karoti, vitunguu, pilipili nyeusi iliyokatwa, chumvi. Viunga vya supu huchaguliwa kulingana na upendeleo wa kibinafsi. Kwa mfano, mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano hufanya kazi vizuri kwa sahani za lax.
Badala ya kitambaa cha lax, ni bora kutumia mkia na kichwa cha samaki kutengeneza supu ya haraka na ya kiuchumi. Chaguo hili la vitendo linafaa zaidi kwa sahani ambazo sio ngumu kuandaa. Kwanza, unahitaji kusafisha vipande vya samaki kutoka kwa mizani, na pia kukata gill.
Ikiwa unaamua kupika supu kutoka kwa salmoni nzima, nunua tu steak moja. Salmoni hupikwa haraka sana na hutoa mchuzi bora tajiri na ladha iliyotamkwa.
Kichocheo cha supu ya lax
Vipande vya samaki huhamishiwa kwenye sufuria, hutiwa na maji baridi na kupelekwa kuchemsha juu ya moto mkali. Panda mchuzi wakati wa kupikia. Wakati samaki wanapika, unaweza kuandaa mboga.
Vitunguu vimepigwa na kung'olewa vizuri. Karoti hupigwa kwenye grater iliyosababishwa. Katika sufuria ya kukausha, pasha mafuta kidogo ya mboga na kaanga mboga ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Samaki iliyokamilishwa huondolewa kwenye mchuzi na kushoto ili baridi.
Kata viazi kwenye cubes ndogo na uongeze kwenye sufuria. Mtama huoshwa katika maji kadhaa. Groats inapaswa kugeuka manjano mkali. Mtama uliooshwa hupelekwa kwa mchuzi. Nafaka haipiki kwa muda mrefu, kwa hivyo inapaswa kuongezwa kwenye sahani wakati vipande vya viazi ni laini ya kutosha.
Vipande vya nyama huondolewa kwenye mkia wa lax na kichwa, iliyokatwa vizuri na kupelekwa kwenye sufuria pamoja na mboga za kukaanga. Karibu dakika 2-3 kabla ya kumalizika kwa kupikia, chumvi, pilipili nyeusi na majani kadhaa ya laureli kavu huongezwa kwenye supu.
Baada ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto, unahitaji kuondoa lavrushka kutoka kwenye supu. Kuiacha kwenye sufuria kunaweza kuipatia ladha ladha isiyofaa. Kupika supu ya lax haitachukua zaidi ya dakika 30. Kabla ya kutumikia, nyunyiza supu na bizari iliyokatwa vizuri au iliki. Unaweza kujaza supu na cream ya sour.
Sio lazima kupika supu ya lax haraka na kuongeza mtama; unaweza pia kutumia mchele au tambi nyembamba. Inashauriwa kuchemsha vermicelli kando na suuza kabla ya kuiongeza kwenye sahani, kwani vinginevyo mchuzi utapoteza uwazi wake.
