Baadhi ya mama wa nyumbani huepuka mapishi na samaki wa mtoni kwa sababu ya wingi wa mbegu ndani yake na hofu ya kukausha kupita kiasi wakati wa kukaanga. Na bure, kwa sababu samaki yeyote anaweza kupikwa kitamu, jambo kuu ni kufanya kila kitu sawa.
Samaki rahisi zaidi kaanga ni sangara wa pike. Haina mifupa madogo, na kitambaa cheupe kitamu na kibichi haitaacha kaya tofauti au wageni kwenye chakula cha jioni cha sherehe.
Viungo
Ili kuandaa sangara ya kukaga ya kupendeza, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- sangara ya pike iliyopozwa - kilo 1;
- limao - 1 pc.;
- makombo ya mkate - gramu 100;
- bakoni mbichi ya kuvuta sigara - gramu 100;
- chumvi bahari - gramu 20;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - karafuu 2;
- pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja;
- viazi - kilo 1;
- siagi - gramu 20;
- mimea safi (bizari, iliki) - rundo 1;
- cream - 200 ml;
- kitunguu - 1 pc.;
- unga - gramu 20.
Kichocheo cha kukaanga sahihi kwa sangara ya pike
Andaa sangara ya pike - suuza, peel na utumbo.
Ikiwa samaki ni wadogo, waache wakiwa wazima, kata kigongo na usambaze mizoga.
Ondoa mapezi na ngozi, toa minofu. Kata samaki wakubwa katika sehemu, sugua na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi mpya, chaga maji ya limao na uache kuogelea kidogo.
Wakati sangara ya pike inakaa chumvi, saga viazi na upike hadi zabuni (kama dakika 20) kwenye maji yenye chumvi na kuongeza siagi. Kwa wakati huu, andaa batter - piga yai na chumvi na kijiko cha maji; Mimina mikate ya mkate kwenye sosi ya kina kirefu na toa na Bana ya pilipili nyeusi na chumvi.
Andaa mchuzi mtamu - kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye siagi hadi iwe wazi, nyunyiza na unga na mimina juu ya cream, changanya vizuri. Pua mchuzi unaosababishwa na angalau theluthi; baridi na changanya na mimea iliyokatwa.
Preheat skillet na chini nene, kaanga vipande vya bacon ya kuvuta isiyopikwa na karafuu ya vitunguu iliyovunjika juu ya moto mdogo. Panda vipande vya sangara ya chumvi kwenye yai iliyopigwa, kisha unganisha mikate iliyotayarishwa. Kaanga samaki na mafuta ya bacon iliyoyeyuka kwa dakika 5-7 kila upande. Usizidishe sangara ya pike, vinginevyo itakuwa kavu na isiyo na ladha.
Baada ya kukaanga, weka minofu ya samaki kwenye taulo za karatasi au leso, zilizokunjwa mara 3-4 ili kunyonya mafuta mengi. Kutumikia sangara ya kahawa iliyokaangwa na bacon na viazi zilizopikwa, nyunyiza bizari iliyokatwa vizuri na maji ya limao ili kuonja.
Ikiwa wiki imesinyaa kidogo, loweka kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 10.
Kutumikia mchuzi wa cream kando. Kwa kuongeza, saladi mpya za mboga au viazi zilizochujwa ni kamili kwa samaki hii.
