Ili kutengeneza mkate kutoka jibini la jumba na malenge, hauitaji muda mwingi. Imeandaliwa kwa urahisi sana, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana, yenye kupendeza na yenye afya.
Viungo:
- 85 g ya mafuta ya ng'ombe;
- 2 mayai ya kuku;
- Bana 1 ya vanillin;
- Soda kijiko cha soda
- Bana 1 ya tangawizi;
- 120 g ya jibini la kottage;
- 250 ml ya kefir;
- 100 g sukari iliyokatwa na nazi;
- 400 g massa ya malenge;
- 220 g ya unga wa ngano.
Maandalizi:
- Osha malenge vizuri na uondoe mbegu na ngozi. Massa iliyobaki lazima ikatwe vipande vidogo na kuweka kwenye sufuria. Kisha maji kidogo hutiwa kwenye chombo hicho na malenge huwekwa kwenye jiko.
- Baada ya malenge kuwa laini ya kutosha, toa sufuria kutoka jiko na ukimbie kioevu. Ikiwa inataka, malenge yanaweza kutayarishwa katika oveni. Inapaswa kuoka kwa njia ile ile mpaka laini.
- Ili kuandaa unga, unahitaji kuvunja mayai kwenye bakuli la kina kirefu na kuongeza vanillin na sukari iliyokunwa hapo. Piga mchanganyiko unaosababishwa kidogo na uma wa kawaida au whisk.
- Kisha siagi ya ng'ombe iliyotiwa laini huwekwa kwenye unga na mikate ya nazi, na pia tangawizi hutiwa. Kefir hutiwa ndani ya unga kwenye kijito chembamba, baada ya hapo misa imechanganywa kabisa, na muhimu zaidi, imechanganywa haraka.
- Kisha ½ sehemu ya unga uliosafirishwa hutiwa kwenye unga. Kutumia kijiko, changanya mchanganyiko huo kwa upole ili unga usipoteze hewa yake.
- Weka malenge ya joto kwenye blender na uifanye. Sukari (kuonja) hutiwa ndani ya misa ya malenge na jibini la kottage imewekwa, hapo awali ilipitishwa kwa grinder ya nyama au kufutwa. Changanya kila kitu.
- Andaa sahani ya kuoka, kwa hii inapaswa kuwa na mafuta mengi au kufunikwa na karatasi ya kuoka. Kisha unga hutiwa kwa uangalifu, na juu yake hufunikwa na misa ya malenge kwenye safu hata. Unaweza kuifanya kwa njia nyingine. Changanya unga na malenge na jibini la kottage, halafu uhamishe kila kitu kwenye ukungu.
- Kisha keki lazima iwekwe kwenye oveni iliyowaka moto. Itakuwa tayari kwa muda wa dakika 30. Unaweza kutumia mechi au dawa ya meno kuangalia ikiwa mtihani uko tayari.
