Miongoni mwa vyakula vya baharini vinavyojulikana na maarufu ambavyo vimeonekana hivi karibuni kwenye meza ya Warusi, shrimp huchukua nafasi maalum. Na kwa kiwango cha juu cha uwepo wa vitu muhimu ndani yao, na wawakilishi hawa wa saizi ndogo ya agizo la crustaceans ya decapod wanaweza kuitwa "ghala" la madini na vitamini, na kwa kiwango kidogo cha mafuta.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kufanya chaguo sahihi. Wataalam wanashauri kununua kamba kwenye duka maalum, kumbuka tu kwamba hawa crustaceans wanapaswa kuonekana safi na wa kuvutia, na kunuka kama bahari. Matangazo meusi na madoa meupe meupe kwenye ganda, kuonekana kukauka na "kavu", pete nyeusi miguuni na makombora ya manjano (au nafaka) ni ishara za uhifadhi usiofaa au uharibifu wa uduvi. Kwa hivyo, haupaswi kuzinunua.
Hatua ya 2
Chemsha kamba kwenye maji yenye chumvi kwa muda usiozidi dakika 5 kabla ya kufungia, vinginevyo nyama itakuwa ngumu. Weka chakula kwenye colander na acha iwe baridi. Andaa baridi kali kwa wakati huu.
Hatua ya 3
Kwa kilo moja ya kamba, chemsha lita 1 ya maji na vijiko viwili vya wanga wa chakula. Acha suluhisho hili ili baridi kwenye joto la kawaida kwa saa. Kama matokeo, unapaswa kupata kioevu nene na wazi.
Hatua ya 4
Punguza shrimp iliyopikwa kwenye baridi iliyopozwa na pindua tena kwenye colander iliyowekwa juu ya chombo tupu (unaweza kutumia sufuria hiyo hiyo ambayo ubaridi ulipikwa). Acha kioevu cha ziada kitoe na kuzamisha shrimp kwenye baridi kali tena.
Hatua ya 5
Safu mnene ya glaze inapaswa kuunda kwenye ganda, ambayo itahakikisha usalama wa crustaceans. Ikiwa una mpango wa kuhifadhi kamba kwa muda mrefu au unafikiria kuwa hali ya uhifadhi haiwezi kuwa nzuri ya kutosha, basi fanya glaze nyingi iwezekanavyo.
Hatua ya 6
Weka kamba iliyofunikwa kwenye tray au karatasi ya kuoka na uweke kwenye freezer kwa dakika 30, baada ya hapo ondoa karatasi ya kuoka na kutikisa kwa upole. Shrimp inapaswa kufungia na kung'oa uso kwa urahisi. Sasa zinaweza kumwagika kwenye chombo au begi na kutumwa kwa kufungia zaidi na kuhifadhi.
