Biskuti miniature keki za Kifaransa za saizi sawa, lakini na ujazaji anuwai - chaguo rahisi na kushinda-kushinda dessert kwa meza ya buffet. Biskuti zinaweza kuoka mapema na kugandishwa, na kunyunyizia, kukatwa na kujazwa siku ya kuhudumia.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - 175 g siagi;
- - 175 g ya sukari;
- - mayai 3;
- - 175 g unga;
- - 1, 5 vijiko vya unga wa kuoka.
- Kwa cream:
- kuweka chokoleti;
- - 75 ml ya cream;
- - ganda la machungwa 0.5.
- Kwa Lemon Kurd:
- - limau 1;
- - yai 1;
- - 50 g ya sukari;
- - 10-15 g ya siagi.
- Kwa mapambo:
- - zest ya machungwa;
- - kiwi;
- - mascarpone (jibini la cream);
- - jordgubbar;
- - sukari ya icing (kwa vumbi).
Maagizo
Hatua ya 1
Weka siagi laini kwenye chombo kirefu, ukate kwenye cubes, ongeza sukari. Ongeza unga uliochanganywa uliochanganywa na unga wa kuoka, ongeza mayai. Piga vizuri na mchanganyiko au kusugua vizuri na kijiko cha mbao mpaka unga unaofanana utengenezwe.
Hatua ya 2
Andaa molds 6 za silicone kwa tartlets ndefu. Weka ukungu kwenye karatasi ya kuoka ya chuma. Panua nusu ya unga ndani ya ukungu kwa kusawazisha uso na spatula.
Hatua ya 3
Oka kwa dakika 20 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Wakati biskuti ziko dhahabu na chemchem chini ya vidole vyako, ziko tayari.
Hatua ya 4
Poa bidhaa zilizooka kwenye sufuria kwa muda wa dakika 15, kisha weka kwenye rack ya waya hadi itapoa kabisa. Bika kundi la pili la biskuti kutoka kwenye unga uliobaki. Kutakuwa na vipande 12 kwa jumla.
Hatua ya 5
Andaa Lemon Kurd. Cream cream ya yai-limao imeandaliwa kulingana na teknolojia ya kawaida iliyohifadhiwa, katika muundo wa ambayo maziwa hubadilishwa na limau au juisi yoyote ya machungwa. Ladha ya cream, kulingana na kiwango cha limau, inaweza kuibuka kuwa siki zaidi, kwa sababu ambayo juisi inapaswa kupunguzwa na tangerine au juisi ya machungwa.
Hatua ya 6
Piga zest ya limao na unganisha na sukari. Tengeneza maji ya limao na mimina kwenye mchanganyiko wa sukari. Piga yai kidogo (hakuna povu), ongeza kwenye misa ya limao. Acha kukaa kwa dakika 30 kwa zest kuhamisha bouquet yake.
Hatua ya 7
Chuja mchanganyiko ili kutenganisha chembe za protini zilizo chini na chini, ili kuzuia kuonekana kwa vipande vyeupe wakati wa joto. Mimina suluhisho iliyochujwa kwenye sufuria, ongeza siagi laini na upike kwa kuchochea mara kwa mara juu ya moto wa wastani hadi unene.
Hatua ya 8
Kata biskuti zilizopozwa kwa nusu usawa. Panua nusu ya chini ya minne ndogo na ujazo wa chaguo lako na kisu cha spatula: kuweka chokoleti, curd ya limao au mascarpone.
Hatua ya 9
Biskuti za sifongo na chokoleti iliyoenezwa na cream iliyopigwa na zest, sambaza vipande vya kiwi kwenye curd ya limao, na vipande vya jordgubbar vyenye umbo la shabiki kwenye mascarpone.
Hatua ya 10
Ili kufanya hivyo, chukua beri na shina na uweke kwenye ubao. Fanya kupunguzwa kwa urefu, kuanzia chini tu ya shina na kuendelea hadi ncha ya jordgubbar. Bonyeza nafasi zilizo wazi za berry na vidole vyako na sahani zitatawanyika kwa njia ya shabiki.
Hatua ya 11
Funika nusu ya juu ya keki, nyunyiza na unga wa sukari, pamba na matunda yote, vipande vya kiwi, zest ya limao.
