Chai ya Masala ni kinywaji chenye kunukia ambacho ni rahisi kutengeneza nyumbani. Inatia nguvu na joto, kwa hivyo inaweza kuwa mbadala wa kahawa ya asubuhi. Na manukato yaliyotumiwa kwenye kinywaji yatafaidi mwili.
Viungo vinavyohitajika kwa kutumikia:
- chai nyeusi kubwa ya majani bila viongeza na ladha - 1 tsp;
- maziwa - 1 tbsp. (100 gr.);
- maji - 25 gr.;
- sukari ya kahawia - 1 tsp;
- pilipili nyeusi - 0.25 tsp;
- kadiamu - 0.25 tsp;
- mdalasini ya ardhi - 0.25 tsp;
- poda au tangawizi safi - 0.25 tsp;
- nutmeg - 0.25 tsp;
- karafuu - 1 pc.
Kwanza kabisa, unapaswa kuandaa viungo vyote vya kinywaji hiki cha kunukia. Maji yanapaswa kuchujwa au kupakwa chupa. Inashauriwa kuchukua maziwa kwa chai ya masala angalau 3, 2% ya mafuta. Ikiwa sukari ya kahawia haipatikani, sukari nyeupe pia inaweza kutumika. Tofauti pekee ni kwamba sukari ya hudhurungi haijasafishwa. Kwa sababu ya hii, inampa kinywaji chochote ladha nyepesi ya caramel.
Ifuatayo, changanya viungo vyote kwenye chombo kidogo tofauti. Ikiwa tangawizi ni safi, basi kwa ladha tajiri inapaswa kukatwa vipande vidogo au grated. Maji katika utayarishaji wa kinywaji hiki inahitajika ili maziwa yasishike kwenye sufuria. Unaweza kufanya bila hiyo. Kisha kitoweo, kabla ya kumwaga maziwa ndani yake, lazima kusafishwa kwa maji baridi. Kwa masala ya kawaida ya chai "kwa watalii", maji na maziwa huchukuliwa kwa uwiano wa 1: 1. Walakini, Wahindi wenyewe hawapendi kuongeza maji.
Kwa hivyo, maziwa yaliyopikwa na maji yanahitaji kumwagika kwenye sufuria. Weka moto wa kati na chemsha. Kisha, ili maziwa "yasikimbie" na haina kuchoma kwa kuta, punguza moto kwa kiwango cha chini. Mimina viungo kwenye sufuria.
Maziwa na viungo lazima kuchemshwa, na kuchochea kila wakati, kwa dakika mbili hadi tatu. Kisha kuongeza chai kubwa ya majani na sukari. Chemsha tena na punguza moto. Kwa moto mdogo, chai inapaswa kutengenezwa kwa dakika nyingine tano, ikichochea mara kwa mara.
Halafu, sukari inapotawanyika na chai imefunguliwa kabisa, zima jiko. Funika sufuria na kifuniko na kitambaa. Acha kinywaji kwa dakika nyingine 15 ili kusisitiza, na manukato yalikaa chini.
Chai inapaswa kutumiwa moto na kwenye kikombe kilichochomwa moto, baada ya kuchujwa hapo awali kupitia ungo mzuri ili kuepusha nafaka za viungo.
Chai ya Masala ina ladha mkali, ya kuvutia na ya kupendeza. Itatia nguvu kwa muda mrefu kuliko kahawa. Kwa kuongeza, viungo huboresha digestion na utendaji wa moyo, huimarisha kinga. Chai hii ni bora asubuhi kwa wale ambao wanahusika kikamilifu katika shughuli za akili. Nataka kuitumia kama bidhaa tofauti, bila kula biskuti na keki. Ni kamili kwa asubuhi ya mvua kazini na kwa jioni ya joto na marafiki.
