Supu ya samaki ya Kifilipino imetengenezwa kutoka kwa samaki kama trout, cod au bass bahari. Kwa kuongezea, supu hiyo ina shrimps na pilipili pilipili kali - mchanganyiko wa asili na harufu nzuri hupatikana.
Ni muhimu
- Kwa huduma nne:
- - 350 g ya samaki;
- - shrimps 16 zisizo safi;
- - nyanya 2;
- - lita 1 ya mchuzi wa samaki;
- - 250 ml ya divai nyeupe kavu;
- - 50 g tangawizi safi;
- - 3 tbsp. vijiko vya mchuzi wa samaki, sukari ya kahawia, kuweka tamarind;
- - pilipili 3 nyekundu au kijani;
- - kundi la basil;
- - pilipili ya chumvi.
- Kwa kuongeza:
- - 90 ml ya siki ya nazi;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - chokaa 2;
- - 2 pilipili nyekundu au kijani pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Tumia wok au sufuria kubwa yenye uzito wa chini. Mimina mchuzi na divai, chemsha, ongeza mchuzi wa samaki, sukari, tangawizi iliyokunwa, kuweka tamarind na pilipili, kata vipande nyembamba. Punguza moto chini ya sahani, upika mchuzi kwa dakika 10-15. Unaweza kupata mchuzi wa samaki kwenye duka ambazo zinauza viungo vya vyakula vya Kijapani.
Hatua ya 2
Suuza nyanya safi, kata ndani ya cubes ndogo, ongeza kwenye sufuria, chaga na chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3
Kata samaki vipande vidogo, tuma kwa mchuzi pamoja na uduvi ambao haujachonwa. Pika supu ya samaki ya Kifilipino kwa dakika 5.
Hatua ya 4
Andaa mchuzi wa kutumiwa na supu ya samaki kwa kuchanganya siki ya nazi na karafuu ya vitunguu iliyokatwa na kuweka kando kwa sasa.
Hatua ya 5
Ongeza nusu ya iliki iliyokatwa na basil kwenye bakuli la supu. Mimina supu kwenye bakuli za supu, ongeza mimea kidogo zaidi kwa kila bakuli, tumia supu iliyotengenezwa tayari yenye ladha na mchuzi uliopikwa, pilipili na wedges mpya za chokaa.
