Leo, kuna mapishi anuwai anuwai ambayo hutawanya tu macho yako - angalau kila siku andaa kitamu kipya. Lakini wakati mwingine mama wa nyumbani ni mdogo katika bidhaa, na anataka kupendeza jamaa zake na chakula cha jioni chenye moyo. Nyama iliyokatwa ni bidhaa inayofaa ambayo unaweza kupiga sahani nyingi tofauti.
Cutlets
Labda, cutlets ndio sahani rahisi zaidi ya nyama ya kusaga. Lakini bila kujali ni kitamu vipi, wanaweza pia kuchoka. Kwa hivyo, inashauriwa kuwatenganisha kidogo. Kwa mfano, katikati ya cutlets mbichi, unaweza kuweka jibini na vitunguu saumu au mayai ya kuchemsha na mimea wakati wa kuchonga. Inaonekana kuwa cutlet ya kawaida, lakini inavutia zaidi. Unaweza pia kuongeza vipande vya pilipili ya kengele kwenye nyama iliyochangwa iliyobichiwa tayari, na dakika chache kabla ya kumaliza kukaanga, funika kila kipande na "kofia ya jibini".
Kwa kweli, ili cutlets za kawaida ziwe kitamu, unahitaji kununua nyama ya kukaanga ambayo ni nzuri kwa muundo na muundo. Bora zaidi, jitengeneze kutoka kwa nyama safi. Nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe ni mafuta kidogo, kuku ni laini zaidi. Unaweza kuchanganya aina ya nyama iliyokatwa - inageuka pia ladha.
Mipira ya nyama
Kwa kweli, hizi ni cutlets sawa, pande zote tu kwa sura na kwa kuongeza nafaka. Mara nyingi, mpira wa nyama hupikwa na mchele. Unaweza kuunda mpira wa nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa, kaanga hadi nusu ya kupikwa, kisha mimina na mchuzi au mchuzi na chemsha hadi zabuni juu ya moto mdogo. Unaweza kutengeneza changarawe kutoka kwa nyanya ya kawaida ya nyanya na kuongeza ya manukato anuwai, au kutoka kwa cream ya sour.
Ikiwa kuna nyama kidogo ya kusaga iliyobaki, basi unaweza kutengeneza supu na mpira wa nyama. Ili kufanya hivyo, inatosha kukanda nyama iliyokatwa na viungo, vitunguu vilivyokatwa na vitunguu, tengeneza mipira midogo na uwaongeze moja kwa moja kwa maji ya moto. Ifuatayo, mpira wa nyama unahitaji kuchemshwa kwa dakika kumi, na kisha unaweza kutuma viazi zilizokatwa, karoti, tambi, nafaka na kadhalika kwenye sufuria. Supu iliyo na mpira wa nyama iko tayari kwa haraka, wakati inageuka kuwa ya kitamu na yenye kuridhisha.
Viazi zilizojaa na viota
Nyama iliyokatwa inaweza kutumika kama kujaza kujaza viota vya kuchemsha au viazi. Viota vya pasta ni tambi ya kawaida, tu zimekunjwa kwa njia ya kiota. Inatosha kuchemsha viota hivi na kuijaza na nyama iliyopikwa iliyokataliwa tofauti na kuongeza viungo, vitunguu, mimea. Viota vilivyotengenezwa tayari na kujaza vinaweza kumwagika na ketchup, ikinyunyizwa na jibini - ladha, haraka na nzuri.
Viazi zilizojazwa zimeandaliwa kwa njia ile ile, lazima kwanza kuchemshwa hadi iwe laini, kisha ukate kila viazi kwa nusu, vuta katikati kwa uangalifu na ubadilishe kwa kujaza. Unaweza kunyunyiza kwa ukarimu na jibini juu na kuweka kwenye oveni iliyowaka moto kwa dakika kadhaa kuunda ukoko wa dhahabu kahawia.
Wachawi wasio wa kawaida
Hii ni sahani ya kitaifa ya Belarusi, nyama ya kukaanga pia iko ndani yake. Huandaa haraka. Viazi mbichi zinapaswa kusaga, chumvi iliyosababishwa iliyosababishwa, ongeza yai mbichi na kijiko cha unga, changanya vizuri. Nyama iliyokatwa lazima kukaanga kando. Inahitajika kutengeneza mikate kutoka kwa viazi, kuweka nyama ya kusaga katikati ya kila mmoja na kufunika na tortilla ya viazi ya pili hapo juu. Inahitajika kukaanga wachawi kila upande juu ya moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa. Kawaida hutumiwa na cream ya sour.
Kwa kweli, hii sio orodha kamili ya sahani ambazo zinaweza kuchapwa kutoka kwa nyama iliyokatwa. Lakini shukrani kwa mapishi haya, mhudumu hatalazimika kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu, na menyu itakuwa tofauti.
