Kichocheo cha keki hii hutoka kwa vyakula vya Amerika. Inageuka kuwa isiyo na kifani. Keki ni za porous sana na zenye hewa. Keki imefunikwa na icing ya chokoleti. Bora kwa chai ya familia na meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - 170 siagi
- - mayai 2
- - 875 g sukari iliyokatwa ya mchanga
- - 3/4 kikombe cha unga wa kakao
- - 1 tsp chumvi
- - 180 ml ya maziwa
- - 400 ml ya maziwa yaliyofupishwa
- - 250 g walnuts
- - 500 g ya unga
- - 250 g chokoleti nyeusi
- - 1/2 tsp. soda
- - 1/2 tsp. unga wa kuoka
- - 250 ml cream ya sour
- - 2 g vanillin
- - 1 tsp siki
- - 1/2 kikombe mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza caramel. Changanya 250 g ya sukari iliyokatwa, maziwa yaliyofupishwa na 115 g ya siagi. Chemsha juu ya moto mdogo hadi siagi na sukari vimeyeyuka.
Hatua ya 2
Chukua mabati mawili na laini na karatasi ya kuoka, laini caramel juu ya uso. Kusaga karanga kwenye blender na uinyunyiza caramel. Na acha misa ya caramel kwa muda upole kidogo.
Hatua ya 3
Tengeneza unga. Unganisha sukari ya gramu 500, kakao, soda ya kuoka, unga wa kuoka, chumvi na unga. Ongeza siki, vanillin, mafuta ya mboga, 250 ml maji ya moto, cream ya sour na mayai, koroga hadi laini. Gawanya unga katikati na uweke juu ya caramel.
Hatua ya 4
Preheat oven hadi digrii 180 na uoka kwa muda wa dakika 40-45 hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa mikate kutoka kwenye oveni na uache ipoe kwenye rafu ya waya.
Hatua ya 5
Fanya baridi. Pasha maziwa na ongeza 1/4 kikombe sukari iliyokatwa na upike mpaka sukari itayeyuka. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza 55 g ya siagi na chokoleti iliyokatwa, koroga hadi laini.
Hatua ya 6
Weka ganda la kwanza kwenye sahani na upande wa caramel juu. Juu na icing ya chokoleti, funika na ganda la pili na caramel inayoangalia juu na ujaze tena icing. Pamba na walnuts. Friji kwa masaa 2-4.
