Bata iliyooka katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu itapamba meza yoyote ya sherehe. Harufu ya kuku wa kukaanga na maapulo itawasha hamu ya wageni, na sahani ya kuku iliyokaangwa yenyewe na sahani ya kando itavutia kila mtu.
Viunga vinavyohitajika:
- mzoga wa kuku wa ukubwa wa kati;
- buckwheat - 300 g;
- maapulo - pcs 6.;
- asali - vijiko 3;
- mchuzi wa soya - vijiko 3-4;
- siki ya meza 6% - vijiko 2;
- siagi - 25 g;
- vitunguu - karafuu 3;
- chumvi, pilipili - kuonja;
- viungo vya mimea - 1 tsp;
- vitunguu - 1 pc.;
- komamanga - 1 pc.;
- iliki - 2 matawi.
Njia ya kupikia:
1. Safisha kabisa na suuza bata chini ya maji baridi yanayotiririka, uifute kwa kitambaa cha karatasi. Punguza karafuu 2 za vitunguu kwenye bakuli, ongeza kijiko cha asali na kijiko cha mchuzi wa soya. Koroga marinade. Saga mimea, chumvi na pilipili nyeusi mpya kwenye chokaa. Ongeza kwa marinade na koroga. Panua asali iliyobaki pande zote za ndege, kisha ongeza marinade na usugue vizuri. Nyunyiza ndani ya ndege na mchuzi wa soya uliochanganywa na siki. Weka bata kwenye bakuli la kina na funika. Acha kuogelea kwenye jokofu kwa masaa 2-4, au usiku mmoja.
2. Andaa buckwheat na maapulo kwa kujaza. Loweka buckwheat kwa dakika 5 katika maji ya joto, kisha uimimine kwenye colander na suuza chini ya maji baridi. Chemsha buckwheat hadi nusu ya kupikwa na chumvi kidogo. Ongeza kijiko cha siagi kwa kujaza na itapunguza karafuu 1 ya vitunguu. Koroga mapambo. Osha na msingi wa maapulo. Kata kila tufaha kwa nusu au robo na usupe kidogo na asali.
Kwa kuoka, maapulo ya aina ya kijani na manjano yanafaa zaidi.
3. Toa bata iliyookolewa kwenye jokofu na uanze kuijaza. Kwanza, jaza ndege na nusu ya maapulo yaliyotayarishwa na kisha ujaze na buckwheat. Maliza kujaza bata na kabari za apple zilizobaki. Shona kata kwa uangalifu na uweke bata kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na iliyokatwa. Preheat tanuri hadi digrii 180. Tuma ndege kuoka kwenye oveni kwa masaa 2-2.5. Kwa masaa 1.5 ya kwanza, bata inapaswa kuoka kwa joto lisilozidi digrii 180 ili kuchoma vizuri, lakini sio hudhurungi kabla ya wakati. Katika nusu saa iliyobaki au saa ya kupikia, unaweza kuongeza joto hadi digrii 200.
4. Wakati wa kuoka, ni muhimu kumwagilia bata mara kwa mara na mafuta yaliyoundwa kwenye karatasi ya kuoka. Kwa hivyo, ndege itaoka hadi hudhurungi ya dhahabu, na nyama yake itakuwa ya juisi. Unaweza kuhukumu kuwa ndege tayari iko tayari na rangi yake ya dhahabu, na baada ya kuondoa bata kutoka oveni, lazima iruhusiwe kupoa kidogo.
Ikiwa mabawa na miguu ya ndege hutiwa hudhurungi kabla ya wakati, ni bora kuifunga na foil kwa kuoka. Kwa njia hii hawatawaka, na bata itapika vizuri.
5. Andaa mapambo kwa sahani ya sherehe. Chambua makomamanga mapema na uangaze pete za vitunguu katika suluhisho laini la siki. Wakati bata umekwisha, futa mafuta kutoka kwenye karatasi ya kuoka na ukata kuku kwa nusu. Ondoa kwa uangalifu kujaza kwenye sahani kubwa, gorofa. Weka buckwheat kwa upande mmoja na uoka mikate kwa upande mwingine. Kata kuku katika sehemu na uweke katikati ya sahani. Weka vitunguu vilivyochaguliwa na iliki kwenye kingo za bure, na nyunyiza sahani nzima na mbegu za makomamanga zilizosafishwa.
