Tortilla ni sahani ya kitaifa ya Mexico, mikate nyembamba iliyotengenezwa kwa unga wa mahindi. Zinatumiwa badala ya mkate kwa supu na kama mapambo ya nyama. Kujazwa na michuzi kadhaa imefungwa ndani yao. Mazao ya mahindi hutumiwa katika vitafunio vingi vya Mexico: fajitas, burrito, tacos, quesadilla. Tortilla ni rahisi kutengeneza nyumbani pia.
Ni muhimu
-
- Vikombe 3 vya unga wa mahindi
- Vijiko 2 vya soda ya kuoka;
- 3/4 kijiko chumvi
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- Glasi 1 ya maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga wa mahindi kupitia ungo mzuri kwenye bakuli la kina. Ongeza soda na chumvi. Changanya kabisa.
Hatua ya 2
Hatua kwa hatua mimina mafuta ya mboga wakati ukiendelea kuchochea. Unaweza kutumia mbegu za alizeti iliyosafishwa. Lakini mzeituni ni bora. Itatoa mikate harufu na ladha ya mikate ya jadi. Kanda mchanganyiko mpaka laini.
Hatua ya 3
Pia ongeza maji hatua kwa hatua. Fanya hivi kwa hatua mbili au tatu, ili uweze kudhibiti mchakato na, ikiwa ni lazima, ongeza kioevu au, kinyume chake, punguza kiwango chake. Maji yanapaswa kuwa ya joto, lakini sio moto, karibu 40-50 ° C. Unga haufai kushikamana na mikono yako.
Hatua ya 4
Punguza kidogo bodi ya kukata au countertop. Kwa hili, unaweza kutumia unga wa mahindi na unga wa ngano wa kawaida. Weka unga laini unaosababishwa kwenye meza au bodi. Endelea kukandia mikono yako mpaka iwe laini na laini kabisa.
Hatua ya 5
Fanya unga kuwa mpira. Hamisha kwenye bakuli la kina na funika na filamu ya chakula au kitambaa safi cha jikoni. Acha unga "kupumzika" kwa dakika 20-30 kwa joto la kawaida.
Hatua ya 6
Kisha uhamishe kwenye uso wa unga na tumia kisu kikali kuigawanya katika sehemu 8 au 12 sawa. Piga mpira kutoka kila sehemu, vumbi na unga na weka kando. Funika mipira tena kuwazuia wasipoteze nguvu.
Hatua ya 7
Pindua mipira moja kwa moja kwenye keki nyembamba za gorofa zenye ukubwa sawa. Unene wa tortilla haipaswi kuzidi 1 mm. Ni rahisi kutoa keki na pini ndogo ya kutembeza. Unaweza pia kutumia vitu vingine vidogo, laini vya jikoni kama chupa za watoto au vikombe. Ili kupata umbo kamili la tortilla, weka sahani ya kipenyo kinachohitajika kwenye unga uliowekwa na ukate kingo kando yake.
Hatua ya 8
Preheat skillet, ama chuma cha kutupwa au Teflon. Hii lazima ifanyike madhubuti bila mafuta. Mimea huoka katika sufuria kavu ya kukaanga. Kaanga kila tortilla kwa upande mmoja mpaka Bubbles au matangazo meusi yatengenezeke, geuka na pia kaanga kwa upande mwingine. Kwa kila upande, tortilla ni kukaanga kwa sekunde 30-40. Usiiweke kwa muda mrefu, vinginevyo keki zitakuwa zenye brittle na kavu.
Hatua ya 9
Weka kamba zilizokamilishwa juu ya kila mmoja na uhifadhi chini ya kitambaa. Ni bora kutumiwa moto, na michuzi anuwai, au kama nyongeza ya kozi kuu.
