Saladi ya jodari ni maarufu sana na inahitajika nchini Merika, na pia Ufaransa, Uingereza na Ujerumani. Huko Amerika, kuna mapishi mengi ya saladi na samaki huyu, na kwa umaarufu wake sio duni kuliko Olivier wa milele nchini Urusi. Kawaida, samaki wa makopo hutumiwa kwenye saladi, na, kama sheria, kwenye mafuta. Kwa kawaida, kiwango cha juu cha chakula cha makopo, kitamu cha saladi kitakuwa.
Ni muhimu
- - Makopo 2 ya samaki wa makopo katika juisi yake mwenyewe
- - 500 g maharagwe ya kijani
- - 250 g ya viazi vijana
- - 2 nyanya ndogo
- - 250 g saladi iliyochanganywa
- - 1 pilipili nyekundu ya kengele
- - mayai 3
- - wachache wa mizeituni
- - minofu 8 ya anchovies
- - mafuta ya mizeituni
- - vitunguu, chumvi coarse, pilipili nyeusi
- - siki nyeupe ya divai
Maagizo
Hatua ya 1
Osha mizizi ya viazi vizuri kutoka kwenye uchafu na chemsha kwenye ngozi zao. Futa maji, punguza mboga na uikate, kisha uikate kwenye pete nyembamba za nusu. Kata ncha za maharagwe na uwafanye kwa maji ya moto kwa dakika 5-8. Baada ya kuzitoa, mimina mara moja na maji ya barafu ili maharagwe yasipoteze rangi.
Hatua ya 2
Bika pilipili ya kengele kwenye oveni iliyowaka moto vizuri hadi kuwaka kuchoma kwenye ngozi. Kisha weka pilipili kwenye begi kwa dakika 10, na baada ya muda kupita, ondoa, toa ngozi, ganda na ukate vipande. Kata nyanya kwenye miduara. Chemsha mayai, chambua na ukate kwa robo.
Hatua ya 3
Weka samaki wa makopo kwenye kitambaa cha karatasi na subiri mafuta ya ziada yamuke. Andaa mchuzi wa kuvaa kwa kuchanganya kitunguu saumu kilichokatwa, chumvi, pilipili na mafuta na punguza kidogo hadi emulsion laini ipatikane.
Hatua ya 4
Panua majani ya lettuce kwenye sahani, weka viungo vyote juu - viazi, mayai. Vipande vya tuna, pilipili na nyanya, mimina juu ya mchuzi na kupamba na mizeituni na minofu ya nanga.
