Kibinai ni sahani ya zamani ya Karaite ambayo ni maarufu sana nchini Lithuania. Keki ni mkate wa keki uliofunikwa na kondoo.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 200 g siagi (majarini);
- - 2 tbsp. cream ya sour (kefir);
- - 2 tbsp. unga (wakati mwingine zaidi);
- Kwa kujaza:
- - 500 g laini ya kondoo;
- - majukumu 5-6. balbu;
- - pilipili ya chumvi;
- - parsley, bizari;
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga. Sunguka siagi (majarini), ongeza unga, koroga vizuri, mimina kwenye cream ya siki na ukande unga. Weka unga uliokandwa kwenye jokofu kwa masaa mawili.
Hatua ya 2
Kulingana na kichocheo cha kawaida cha keki ya "kibinai" inahitajika. Kwa hivyo, saga unga na siagi (karibu robo ya siagi yote), tengeneza "matofali". Kata unga msalaba na ueneze kwenye meza.
Hatua ya 3
Kisha ingiza bahasha iliyo na kingo nyembamba na kituo cha unene. Kueneza na siagi iliyoyeyuka, ikunje nne, na uizungushe tena. Kwa hivyo, endelea kupata tabaka 64 na uweke kwenye jokofu. Unaweza kutumia keki iliyotengenezwa tayari.
Hatua ya 4
Andaa kujaza. Baada ya kusafisha kondoo kutoka kwa mafuta, filamu, kupika kwa saa moja, kama mchuzi. Kata nyama ya kondoo vipande vidogo, weka kwenye bakuli, ongeza vitunguu iliyokatwa na mimina kwa 100 g ya mchuzi kwa juiciness ya nyama iliyokatwa. Koroga kujaza, chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 5
Pindua unga uliopozwa kwenye safu, ukate kwenye viwanja vikubwa na usambaze nyama iliyokatwa juu yao. Unganisha kingo za unga na bana na pigtail. Paka mafuta kwa viini na yolk na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 170-200 ° C kwa dakika 30-35. Wakati patties zimeoka kidogo, zitobole kwa fimbo katika maeneo kadhaa na uoka kwa dakika 10-15.
