Zeppelin ni sahani asili ya asili kutoka Lithuania. Hizi ni dumplings kubwa. Zimeandaliwa kutoka kwa viazi na kuongeza nyama, hutumiwa na mchuzi au kukaanga. Ikiwa unataka kutofautisha orodha ya familia yako, jaribu sahani hii.
Sahani hii ilionekana huko Lithuania na nchi jirani kwa muda mrefu, lakini jina lake la kisasa lilichukua mizizi tu wakati wa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu, wakati nchi ilikuwa chini ya kazi. Ndege nyingi za kijeshi ziliruka angani juu ya Lithuania kila siku. Hizi anga zilitengenezwa na Zeppelin. Na kwa kuwa sahani hiyo ilikuwa sawa na meli za anga, kila mtu alianza kuiita kitu zaidi ya zeppelins.
Kuna mengi ya mapishi ya Kilithuania zeppelin, pamoja na gravies au kaanga kwao.
Zeppelini za viazi zilizochemshwa na mbichi
Zeppelini hutengenezwa kutoka kwa viazi mbichi na za kuchemsha, na, ipasavyo, ladha ya zeppelini tofauti pia ni tofauti. Na maarufu zaidi ni mapishi na viazi mbichi na za kuchemsha kwa wakati mmoja.
Zeppelini kama hizo ni rahisi sana kuunda, lakini mchakato wa maandalizi unachukua muda mrefu kidogo.
Ni bidhaa gani unahitaji:
- viazi - 1.5-2 kg;
- nyama iliyokatwa (nyama ya nguruwe bora nusu na nyama ya nyama) - kilo 0.5;
- ukubwa wa kati vitunguu - pcs 3.;
- champignon safi au waliohifadhiwa - 300 g;
- mafuta ya mboga - vijiko 3;
- juisi ya limao - 2-3 tsp;
- wanga - vijiko 2;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili nyeusi - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Chemsha theluthi moja ya viazi vyote. Inashauriwa kupika viazi kwa zeppelini katika sare zao, kwa hivyo zitakuwa nzuri zaidi. Kisha poa na uivue.
- Chambua vitunguu, kisha ukate. Usisaga sana.
- Futa uyoga, ikiwa ni lazima, na kisha suuza kabisa, kausha na ukate vipande vya kati.
- Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, kaanga uyoga juu yake hadi nusu ya kupikwa. Kisha ongeza kitunguu kwenye uyoga na changanya.
- Wakati vitunguu ni dhahabu nyepesi, toa sufuria kutoka kwenye moto na uiweke kando kwa muda.
- Paka viazi zilizosafishwa, mbichi na grater nzuri unayoweza kupata. Ili kuzuia sahani yako kuzima rangi mbaya ya giza, ongeza juisi safi ya limao kwa misa ya viazi na koroga.
- Osha viazi zilizopikwa hadi laini, au usafishe na blender ikiwa una bomba maalum kwa viazi zilizochujwa.
- Changanya misa yote ya viazi - kuchemshwa na mbichi - na kuongeza wanga kwao. Chumvi na pilipili, koroga. Unga iko tayari!
- Ifuatayo, unahitaji kufanya kujaza. Katika bakuli tofauti, changanya nyama iliyokatwa na uyoga na vitunguu. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kwenye kujaza.
- Sasa unaweza kuchonga zeppelins. Gawanya unga katika sehemu sawa. Kila zeppelini inapaswa kuwa sawa na ukubwa wa mkono mdogo wa kike.
- Chukua kipande kimoja cha unga na ukiponde katika mikono ya mikono yako kutengeneza keki. Weka kujaza katikati ya keki. Piga kando keki na wakati huo huo mpe zeppelin yako sura ya mviringo, iliyopigwa kidogo pembeni. Rudia hii na unga uliobaki na ujaze.
- Jaza sufuria kubwa na maji hadi ichemke. Chumvi maji, chaga zeppelins zote ndani yake.
- Mara tu zeppelini zikielea juu, zipike kwa muda wa dakika 15-20. Kisha, ondoa kwa uangalifu moja kwa moja na kijiko kilichopangwa, kuwa mwangalifu usipige au kuharibu zingine.
- Kutumikia zeppelini moto na koroga-kaanga au mchuzi.
Zeppelin na nyama ya nguruwe kwenye oveni
Ikiwa hautaki kusumbua kupikia zeppelini au haujui nini unaweza kufanya, jaribu kupika zeppelini kwenye oveni. Wanatofautiana na zile za kawaida katika ganda lao nzuri la dhahabu na urahisi wa juu wa maandalizi. Familia yako hakika itaipenda!
Ni bidhaa gani unahitaji:
- viazi - kilo 2;
- nyama ya nguruwe (pamoja na kuongeza mafuta ya nguruwe) - kilo 0.5;
- ukubwa wa kati vitunguu - 2 pcs.;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- mimea safi - 1 kikundi kidogo;
- mafuta ya mboga - vijiko 2-3;
- juisi safi ya limao - 3 tsp;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili nyeusi na viungo vingine kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Suuza viazi vyote vizuri. Chambua nusu ya viazi na ibaki nyingine kwenye ngozi.
- Chemsha viazi zilizosafishwa. Kisha baridi na kisha tu wazi kutoka kwa "sare".
- Pitisha viazi mbichi zilizosafishwa kupitia grater nzuri sana, kisha ongeza maji ya limao kwa misa, changanya.
- Finya kabisa maji yote ya ziada kutoka kwa misa ya viazi kwa kutumia chachi. Ili kufanya hivyo, tembeza cheesecloth katika tabaka kadhaa, weka viazi katikati, kukusanya cheesecloth na begi na itapunguza begi hii vizuri kwa mikono yako.
- Kusafisha viazi zilizopikwa na pusher au blender.
- Changanya viazi mbichi na zile za kuchemsha. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kidogo, koroga.
- Pitisha nyama ya nguruwe na vitunguu, vitunguu na mimea kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi na viungo kwa nyama iliyokatwa.
- Gawanya misa ya viazi katika sehemu sawa. Hakikisha zeppelini zako sio kubwa sana au ndogo sana. Urefu wao unapaswa kuwa juu ya cm 10-11.
- Nyunyiza wanga kwenye meza au bodi ya kukata. Chukua kipande cha kwanza cha unga wa viazi na uibandike vizuri. Weka nyama iliyokatwa katikati ya tortilla, na kisha tengeneza zeppelin iliyopanuka na iliyoelekezwa kidogo pembeni.
- Fanya zelpelini zilizobaki kwa njia ile ile.
- Jotoa skillet na mafuta ya alizeti. Kaanga zeppelini kwa dakika 5-10 mpaka hudhurungi ya dhahabu.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka au mimina mafuta ya mboga ndani yake na ueneze kwa brashi ya silicone. Weka zeppelins kwenye karatasi ya kuoka.
- Preheat tanuri hadi digrii 180-190. Bika zeppelini kwa muda wa dakika 30-35.
- Kutumikia zeppelini zilizooka moto na mchuzi mwembamba wa sour cream.
Bacon iliyokaanga na vitunguu
Hii ni roast ya zeppelin ya kawaida. Ni rahisi kujiandaa, kila wakati inageuka. Zeppelin na roast hii inakuwa ya kuridhisha zaidi na ya kitamu.
Ni bidhaa gani unahitaji:
- mafuta ya nguruwe (kifua cha kuvuta sigara au bakoni) - 250 g;
- vitunguu nyeupe - 1 pc.;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2-3;
- chumvi - Bana;
- pilipili nyeusi chini.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Chukua mafuta ya nguruwe, brisket au bacon (yoyote unayopendelea), kata vipande vidogo.
- Chambua kitunguu na ukate laini.
- Pasha skillet na mafuta ya alizeti, kisha uweke bacon iliyoandaliwa juu yake.
- Ongeza kitunguu mara mafuta yanapoanza kuyeyuka na hudhurungi.
- Wakati vitunguu vinachukua rangi nyepesi ya dhahabu, toa sufuria kutoka kwenye moto na chaga na chumvi na pilipili. Changanya kila kitu. Kukaanga iko tayari!
Mchuzi mchuzi wa cream kwa zeppelins
Mchuzi huu maridadi na wenye moyo mzuri hauendi vizuri na zeppelini kuliko kukaanga mafuta ya nguruwe na vitunguu. Kwa kuongezea, mapishi yake ni rahisi sana na ya moja kwa moja.
Ni bidhaa gani unahitaji:
- cream ya chini ya mafuta (10-15%) - 200 ml;
- vitunguu - kichwa 1;
- mafuta ya alizeti - vijiko 2-3;
- chumvi, viungo - kuonja.
Mapishi ya hatua kwa hatua:
- Chambua kitunguu na ukate laini na kisu kikali. Ili kitunguu kisichone macho yako, nyunyiza kisu na bodi kila wakati kwa maji.
- Chukua sufuria ndogo ya kukaranga, mimina mafuta ndani yake. Weka kitunguu kwenye skillet yenye joto kali. Kaanga vitunguu hadi viwe na rangi ya dhahabu, huku vikichochea kila wakati kuzuia zisiwaka.
- Unganisha cream ya siki, kitunguu, chumvi na viungo kwenye bakuli tofauti. Kutumikia kilichopozwa.
