Tortilla ni sahani ya jadi ya Mexico, ingawa wengine wanaiona kuwa ni ya Kiitaliano tu. Mkanganyiko umeibuka kwa sababu ya kufanana kwa majina. Tortilla ya Mexico ni taco iliyo na ujazo (wakati mwingine ni spicy), wakati tortilla ya Italia ni kama omelet na mboga.
Kichocheo cha Msingi cha Tortilla cha Italia
Ili kutengeneza resheni 4 za tortilla ya Kiitaliano, utahitaji seti ifuatayo ya chakula:
- mayai 6;
- 1 kitunguu kikubwa;
- mizizi 3 ya viazi;
- 0.5 tsp paprika ya ardhi;
- maganda 2 madogo ya pilipili kali;
- kikundi 1 cha parsley;
- 3 tbsp. mafuta ya mboga;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- chumvi kuonja.
Chambua na osha vitunguu, vitunguu na viazi. Kata mizizi ya viazi kwenye duru nyembamba. Chop vitunguu kwa pete za nusu, kata vitunguu na kisu. Osha pilipili moto, toa mabua na mbegu, kisha ukate vipande nyembamba.
Tortilla inatumiwa moto na baridi na inafaa kwa kiamsha kinywa na chakula cha jioni.
Ingiza mugs za viazi kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 3-4, kisha uzitupe kwenye colander.
Joto vijiko 2 kwenye skillet. l. mafuta ya mboga. Fry viazi zilizopikwa na vitunguu ndani yake, wakati mboga hupata hue ya dhahabu, ongeza vitunguu iliyokatwa na vipande vya pilipili moto kwao. Kupika mchanganyiko wa mboga kwa dakika 5 zaidi. Hamisha mboga zilizoandaliwa kwenye bakuli na msimu na paprika ya ardhini.
Chop parsley. Piga mayai, ongeza iliki na chumvi. Paka sufuria ya kukausha na mafuta na weka mboga ndani yake. Mimina mchanganyiko wa yai juu ya mboga na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa muda wa dakika 20. Wakati wa kutumikia, pindua mkate uliowekwa wa gorofa na upambe na mimea.
Tortilla na nyanya na mahindi
Kamba iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inageuka kuwa ya juisi isiyo ya kawaida na yenye kunukia. Ili kuandaa chakula 4, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 200 g ya viazi;
- mayai 4;
- 200 g ya nyanya safi;
- 100 g mahindi yaliyohifadhiwa;
- 60 ml ya mafuta;
- nusu ganda la pilipili nyekundu tamu;
- nusu ganda la pilipili tamu kijani;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 1 tsp chumvi bahari;
- 20 g ya iliki;
- pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Chambua viazi na ukate vipande nyembamba. Sasa kaanga viazi kwenye mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 8-10 ili iwe laini, lakini haijapikwa kabisa.
Kata pilipili kwenye cubes na uongeze kwenye viazi. Chambua vitunguu, pitia vyombo vya habari na unganisha na pilipili na viazi. Punguza nyanya na maji ya moto na uivue, kisha uikate kwenye cubes ndogo. Ongeza nyanya kwenye mboga iliyobaki, ongeza nafaka iliyohifadhiwa kwenye skillet na upike kwa dakika nyingine 5-7 kwa moto wa wastani.
Wakati wa kutumikia tortilla, ni kawaida kukata sehemu na kuinyunyiza mimea. Sahani hii inakwenda vizuri na mboga mpya na jibini.
Piga mayai kwenye bakuli tofauti. Chop parsley vizuri na ongeza kwenye mchanganyiko wa yai. Chumvi. Wakati viazi zimepikwa kabisa kwenye skillet, mimina mchanganyiko wa yai kwenye skillet na funika. Baada ya tortilla iko chini, igeuke na kaanga upande mwingine.
Ikiwa sufuria yako ina mpini unaoweza kutolewa, unaweza kuweka tortilla kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C mara baada ya kuongeza mchanganyiko wa yai na kuiletea utayari kwa dakika chache.
