Sifa ya faida ya bidhaa za maziwa zilizochonwa zimejulikana kwa muda mrefu - zinaboresha mmeng'enyo, zinaimarisha mfumo wa kinga, na huchochea ngozi ya vitamini nyingi mwilini. Lakini maelfu ya mitungi kutoka kwa rafu kwenye duka sio kila wakati mtindi wa kuishi, kwa hivyo unapaswa kujaribu kuipika mwenyewe.
Maagizo
Hatua ya 1
Tumia mtengenezaji wa mtindi. Kifaa hiki rahisi ni cha bei rahisi na kinauzwa katika maduka ya vifaa vya ujenzi Tumia maziwa yaliyopakwa na kitanzi cha mtindi. Punguza mwanzoni na maziwa kidogo - pasha maziwa kwa digrii 40 na ongeza mililita chache ya maziwa ya joto kwa kuanza. Kisha mimina utamaduni wa kuanza ndani ya maziwa iliyobaki, tawanya kwenye vikombe na upeleke kwa mtengenezaji wa mtindi kwa masaa 7-9. Unaweza kuongeza sukari ikiwa inataka. Kumbuka kwamba kwa muda mrefu mtindi uko ndani ya mtengenezaji wa mtindi, ndivyo itakavyokuwa tindikali zaidi.
Hatua ya 2
Ikiwa hauna mtengenezaji wa mtindi, tumia njia ifuatayo. Nunua kianzishi cha mgando (kawaida hupatikana katika maduka ya dawa) Watu wengi wanashauri kutumia mtindi wa kununuliwa kama duka, ambayo imewekwa kama moja kwa moja. Lakini hii haifai kufanya, kwani inaweza kuleta bakteria hatari kwenye mtindi wako wa asili na kukuza wakati wa joto, ambayo itasababisha sumu au kumengenya. Nunua maziwa ya pasteurized au UHT ambayo yana muda mfupi wa rafu. Ina idadi kubwa zaidi ya virutubisho. Ifuatayo, punguza utamaduni wa kuanza: kuleta glasi ya maziwa kwa chemsha, baridi hadi digrii 40-45. Ongeza 10 ml ya maziwa haya kwenye jar kwenye tamaduni ya kuanza, itikise. Changanya utamaduni unaozalisha na maziwa, mimina kwenye jariti la glasi. Kwa kuongezea, ni muhimu kuzingatia utawala wa joto. Unga wa siki lazima uwekwe joto - karibu na betri, kwenye thermos, imefungwa kwa taulo, iliyofunikwa na mito, kwa jumla, fanya kila kitu ili joto liwe sawa kwa masaa 8-10 yafuatayo. Utamaduni wa kuanza unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, lakini sio zaidi ya wiki mbili.
Hatua ya 3
Baada ya kupata kuanza, anza kutengeneza mtindi. Chemsha na baridi hadi digrii 40-45 C lita moja ya maziwa, ongeza 1 tbsp. l. kuanza kwa utamaduni, mimina kwenye jar au thermos na uhifadhi tena joto kwa masaa 5-6. Baada ya maandalizi, mtindi wa asili huhifadhiwa kwa siku si zaidi ya siku 5.
