Vyakula vya jadi vya Kirusi ni matajiri katika sahani zenye kupendeza na nyama kwenye mapishi. Ladha zaidi kati yao ni wale walio na nyama ya nguruwe, kwa mfano, "Roast".
Nyama ya nguruwe iliyooka inaweza kutayarishwa kwa njia anuwai: kwenye oveni, kwenye sufuria, kwenye sufuria. Unaweza kuchagua yeyote kati yao - ladha ya sahani itabaki kuwa ya kushangaza kila wakati.
Kichocheo cha zamani kabisa kinachojulikana leo ni kuchoma kutoka kwa kipande chote cha nyama. Nyama ya nguruwe imeoka juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, ambayo huweka juisi ndani. Kisha viazi zenye chumvi huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kabla, na kipande cha nyama iliyokaangwa imewekwa kwa uangalifu juu. Yote hii imepikwa kwenye oveni kwa angalau dakika 40. Wakati wa kutumikia, nyama hukatwa vipande vipande, kawaida na haradali au farasi.
Ni bora kutumia nyama ya shingo ya nguruwe kwa kuchoma. Inageuka kuwa ya juisi sana na laini. Pre-safi kipande cha filamu na tendons, na kisha kauka na kitambaa cha karatasi.
Njia ya kisasa zaidi ya kuandaa kuchoma ni na pilipili ya kengele. Kwake utahitaji: gramu 600 za nguruwe, gramu 800 za viazi, gramu 40 za pilipili tamu kavu, karafuu chache za vitunguu, vitunguu, iliki, mafuta, chumvi na pilipili. Sahani hiyo inaandaliwa katika sufuria ya chuma ya kutupwa.
Weka nyama ya nguruwe iliyokatwa chini ya sufuria na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Fry hii yote juu ya moto mkali kwa muda wa dakika tatu, na kisha nyingine nne - chini ya chini. Baada ya wakati huu, ongeza vitunguu kwenye mchanganyiko na funika kila kitu kwa maji. Baada ya jipu kuanza, ongeza viazi, kata kwenye baa za ukubwa wa kati, na pilipili ya kengele. Ngazi ya maji inapaswa kuwa 3 cm juu kuliko viungo. Kisha chemsha viazi na nyama chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Kisha ongeza viungo vingine ili kuonja na uendelee kuchemsha kaanga hadi viazi zipikwe.
Kabla ya kupika kuchoma, nyama inaweza kumwagika na maji ya limao au divai nyeupe kavu. Nyama ya nguruwe inapaswa kusafishwa kwa masaa kadhaa. Juu ya yote, nyama kama hiyo hupikwa kwenye sufuria, sufuria au sahani yoyote ya chuma.
Lakini ukiongeza uyoga kwa kuchoma, unaweza kupata sahani ladha na harufu ya kushangaza. Na wakati wa kupikia ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo, utahitaji: nusu kilo ya nguruwe na viazi, gramu 300 za uyoga wa kuchemsha, gramu 200 za cream, gramu 20 za mayonesi, gramu 10 za haradali, mimea, chumvi, viungo na, kwa kweli, mafuta ya mboga.
Kabla ya kupika choma, unahitaji kuandaa nyama vizuri, ambayo ni kuifinya na mchanganyiko wa mayonesi, haradali na viungo. Kata nyama ya nguruwe vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la kina na mchanganyiko huu kwa saa na nusu. Ifuatayo, kata laini vitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Kisha ongeza uyoga uliokatwa kwa nguvu, chumvi na pilipili. Fry nyama ya nguruwe pia mpaka blush itaonekana.
Kisha andaa sahani ya kuchoma. Isafishe kwa mafuta kidogo kisha weka choma kwa matabaka. Safu ya kwanza itakuwa viazi, ambazo zimekatwa, zimetiwa chumvi na pilipili, ya pili itakuwa nyama ya nguruwe iliyooka, ya tatu itakuwa uyoga, na hatimaye ya nne itakuwa safu nyingine ya viazi. Mimina yote haya na cream, funika na karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 180 Celsius kwa saa moja.
Kutumikia choma iliyopikwa moto tu. Nyunyiza mimea safi juu ya juu ili kumpa sahani sura ya kupendeza.
